Буженина домашняя
Ингредиенты
- кусок шеи свиной около 1 кг
- горчица -1,5 ст.л.
- мед - 1,5 ст.л.
- оливковое масло -1,5 ст.л.
- перец - смесь 4 перца
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:46226
- Понравилось:85
- Автор:l@r@kroft
- Создан:04 января 2008, 15:26
- Каталоги:Буженина Буженина в медовом соусе Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Маринад делала по оригинальному рецепту, смешивала 1:1:1, мои изменения: чеснок и соль не использовала,использовала перец по вкусу
Кусок шеи обмыть, обсушить, намазать со всех сторон маринадом, поперчить, закрыть пищевой пленкой (чтоб не впитывались запахи холодильника) и оставить мариноваться (я оставляла на 3 часа)
Кусок шеи завернуть в фольгу и запечь в духовке ( время зависит от Вашей духовки), я запекала в аэрогриле 1 час при 180гр.
Остужала, не разворачивая, в фольге
Готовую буженину порезать и выложить на тарелку
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я не делала маринад впрок, просто все смешала и намазала мяско. На третьей фотке кусок шеи после трех часов маринования Горчицу использовала «Русская» производство МЖК (см. фото) Соли на мой вкус хватило и без соли, я думаю за счет горчицы, эта горчица ядреная, напоминает горчицу домашнего приготовления или горчицу так сказать времен СССР Буженина получилась очень нежная, сочная, ароматная и вкусная. Я готовила буженину и раньше, но по другим вариантам, этот маринад мне очень понравился. СПАСИБО - Чара!