Вход | Регистрация
Буженина
Лучшие рецепты каталога
78 рецептов буженина
Поркетта - итальянский свиной рулет
свинина - 1 кг
цедра лайма - 1 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
соль
черный перец
-маринад -
горчица - 2 ст.л.
лайм (сок лайма) - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
фенхель (семена) - 1 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
перец чили - 0,5 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
-для обмазки -
горчица с зернами - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
зелень - для украшения
Каталог: Буженина
2783103
свинина - 1 кг
цедра лайма - 1 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
соль
черный перец
-маринад -
горчица - 2 ст.л.
лайм (сок лайма) - 2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
фенхель (семена) - 1 ч.л.
итальянские травы - 1 ч.л.
перец чили - 0,5 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
-для обмазки -
горчица с зернами - 3 ст.л.
мед - 1 ч.л.
зелень - для украшения
Новогодняя буженина
свинина - 1 кг
морковь - 1 шт.
горчица - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
апельсин - 1 шт.
перец черный - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 50 мл.
терияки соус - 50 мл.
сладкая горчица - 50 г
Каталог: Буженина
1618240 мин.1001
свинина - 1 кг
морковь - 1 шт.
горчица - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
апельсин - 1 шт.
перец черный - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 50 мл.
терияки соус - 50 мл.
сладкая горчица - 50 г
Швайнебратен (schweinebraten)
свинина – 0,5-1 кг
репчатый лук – 0,5-1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 200-300 г
чеснок – 2-3 зубчика
бульон – 200-250 мл.
красное вино (сухое) – 100-150 мл.
сливочное масло – 20-30 г
растительное масло 3-5 ст.л.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
тмин – 0,5 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
соль
сахар (по желанию)
Каталог: Буженина
3234103
свинина – 0,5-1 кг
репчатый лук – 0,5-1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
помидоры – 200-300 г
чеснок – 2-3 зубчика
бульон – 200-250 мл.
красное вино (сухое) – 100-150 мл.
сливочное масло – 20-30 г
растительное масло 3-5 ст.л.
паприка – 0,5 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
тмин – 0,5 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
соль
сахар (по желанию)
Буженина из индейки
филе индейки – 1-1,5 кг
чеснок – 5-6 зубчиков
копченая паприка – 1-1,5 ч.л.
бекон – 100 г
соленад:
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
гвоздика – 2-3 шт.
бадьян – 1-2 шт.
кардамон – 5-6 шт.
розмарин – 1 ч.л.
фенхель – 1 ч.л.
смесь перцев горошком – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
дополнительно:
картофель – 3-4 шт.
вино (красное, сухое) – 100-150 мл.
сливочное масло – 15-20 г
Каталог: Буженина
2356100
филе индейки – 1-1,5 кг
чеснок – 5-6 зубчиков
копченая паприка – 1-1,5 ч.л.
бекон – 100 г
соленад:
вода – 1 л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
гвоздика – 2-3 шт.
бадьян – 1-2 шт.
кардамон – 5-6 шт.
розмарин – 1 ч.л.
фенхель – 1 ч.л.
смесь перцев горошком – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
дополнительно:
картофель – 3-4 шт.
вино (красное, сухое) – 100-150 мл.
сливочное масло – 15-20 г
Буженина из индейки
филе индейки - 1 кг.
соль - 1/2 ст.л.
специи - 1/2 ст.л.
черный молотый перец - 1/4 ст.л.
оливки или каперсы - 50 г
Каталог: Буженина
1943120 мин.800
филе индейки - 1 кг.
соль - 1/2 ст.л.
специи - 1/2 ст.л.
черный молотый перец - 1/4 ст.л.
оливки или каперсы - 50 г
Буженина
свинина – 1,3-1,5 кг
соленад:
вода – 1,5 л.
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
чеснок – 3 зуб.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 80-100 г
петрушка – 5-6 вет.
лавровый лист – 2-3 шт.
смесь перцев – 3-5 г
глазурь:
горчица – 1,5 ст.л.
мед – 1 ст.л.
сок лимона – 2 ст.л.
паприка (кусочки) – 1 ч.л.
паприка (молотая) – 0,5 ч.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
острый перец – 1/4 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
дополнительно:
чеснок – 3-5 зуб.
Каталог: Буженина
7450110
свинина – 1,3-1,5 кг
соленад:
вода – 1,5 л.
соль – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
чеснок – 3 зуб.
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень сельдерея – 80-100 г
петрушка – 5-6 вет.
лавровый лист – 2-3 шт.
смесь перцев – 3-5 г
глазурь:
горчица – 1,5 ст.л.
мед – 1 ст.л.
сок лимона – 2 ст.л.
паприка (кусочки) – 1 ч.л.
паприка (молотая) – 0,5 ч.л.
цедра лимона – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
острый перец – 1/4 ч.л.
черный перец – 0,5 ч.л.
дополнительно:
чеснок – 3-5 зуб.
Нарезка на праздничный стол
свинина (корейка) 500 г
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сушёный 1 ч.л.
соль ( у меня на такое количество мяса чуть больше половины ч.л. )
перец
масло растительное 2-3 ст.л.
Каталог: Буженина
11689114
свинина (корейка) 500 г
паприка копчёная 1 ч.л.
чеснок сушёный 1 ч.л.
соль ( у меня на такое количество мяса чуть больше половины ч.л. )
перец
масло растительное 2-3 ст.л.
Свинина карри
свинина - 500 г
маринад
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
карри - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/2 ч.л.
Каталог: Буженина
5027110
свинина - 500 г
маринад
оливковое масло - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
карри - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/2 ч.л.
Буженина в коньячном маринаде
свинина 800 г
маринад
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
горчица в зернах - 1 ч.л.
острая паприка - 1/4 ч.л.
специи к мясу - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/3 ч.л.
коньяк - 50 мл.
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло без запаха - 2 ст.л.
черный перец горошком - 1/2 ч.л.
душистый перец - 8-10 горошин
3-4 лавровых листика
Каталог: Буженина
4880112
свинина 800 г
маринад
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
горчица в зернах - 1 ч.л.
острая паприка - 1/4 ч.л.
специи к мясу - 1 ч.л. с горкой
соль - 1/3 ч.л.
коньяк - 50 мл.
соевый соус - 1 ст.л.
растительное масло без запаха - 2 ст.л.
черный перец горошком - 1/2 ч.л.
душистый перец - 8-10 горошин
3-4 лавровых листика
Мясной рулет
мясо (свинина) 800-1000 г
соль
перец
чеснок
лавровый лист
Каталог: Буженина
3578200 мин.813
мясо (свинина) 800-1000 г
соль
перец
чеснок
лавровый лист
Буженина по-домашнему
свинина мякоть - 1 кг.
морковь - 1/2 шт.
чеснок - 5 зубков.
перец горошком - 15-20 шт.
соль, специи
Каталог: Буженина
4423150 мин.810
свинина мякоть - 1 кг.
морковь - 1/2 шт.
чеснок - 5 зубков.
перец горошком - 15-20 шт.
соль, специи
Домашняя буженина
1 кг свинины
1 ч.л. – карри
1 ч.л. – сладкой молотой паприки
1 ч.л. – смеси перцев
2 ч.л. – соли
1 л. – молока
Каталог: Буженина
3800120 мин.611
1 кг свинины
1 ч.л. – карри
1 ч.л. – сладкой молотой паприки
1 ч.л. – смеси перцев
2 ч.л. – соли
1 л. – молока
Домашняя буженина
600 г свинины
150 г лука
2 дольки – чеснока
100 мл. соевого соуса
50 г сахарного песка
40 г кунжута
1 ч.л. – сухого имбиря
2 ч.л. – соли
2 ст.л. – подсолнечного масла
Каталог: Буженина
454360 мин.511
600 г свинины
150 г лука
2 дольки – чеснока
100 мл. соевого соуса
50 г сахарного песка
40 г кунжута
1 ч.л. – сухого имбиря
2 ч.л. – соли
2 ст.л. – подсолнечного масла
Домашняя буженина из индейки
филе индейки – 2 шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
семена горчицы – 1 ст.л.
кориандр – 1 ст.л.
приправа для курицы или индейки – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
куркума - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Буженина
444080 мин.801
филе индейки – 2 шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
семена горчицы – 1 ст.л.
кориандр – 1 ст.л.
приправа для курицы или индейки – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
куркума - 1 ст.л.
соль
перец
Домашняя рубленная ветчина
свинина (жирная) - 1 кг.
специи (любые на ваш вкус) - 1.5 г
орех мускатный - 1 г
соль - 10 г
соль нитритная - 7 г
вода - 100 мл.
Каталог: Буженина
704821000 мин.605
свинина (жирная) - 1 кг.
специи (любые на ваш вкус) - 1.5 г
орех мускатный - 1 г
соль - 10 г
соль нитритная - 7 г
вода - 100 мл.
Свинина в собственном соку
подчеревок 1 кг.
соль 1 ст.л.
черный прец (молотый)
черный перец (горошек)
душистый перец
лавровый лист
Каталог: Буженина
3814120 мин.700
подчеревок 1 кг.
соль 1 ст.л.
черный прец (молотый)
черный перец (горошек)
душистый перец
лавровый лист
Буженина праздничная
свинина (карбонад) – 800 г
сало свиное несоленое – 50 г
чеснок – 10 зубчиков
кориандр (семена) – 1 ч.л.
семена горчицы – 1 ч.л.
соль – 2/3 ст.л.
перец черный молотый – 1 ст.л.
салатный микс
зерна граната
Каталог: Буженина
690670 мин.726
свинина (карбонад) – 800 г
сало свиное несоленое – 50 г
чеснок – 10 зубчиков
кориандр (семена) – 1 ч.л.
семена горчицы – 1 ч.л.
соль – 2/3 ст.л.
перец черный молотый – 1 ст.л.
салатный микс
зерна граната
Буженина. мясная закуска. очень вкусно!
мякоть свинины - 1,5 кг. или больше
морковь – 3 шт.
чеснок – 5зуб.
перец черный – 3 г
лавровый лист – 5 шт.
кориандр – 5 г
соль – 30 г
Каталог: Буженина
7748600 мин.1010
мякоть свинины - 1,5 кг. или больше
морковь – 3 шт.
чеснок – 5зуб.
перец черный – 3 г
лавровый лист – 5 шт.
кориандр – 5 г
соль – 30 г
Мясная закуска из свиной вырезки
для рассола:
соль - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 7 шт.
перец душистый - 3 шт.
вода – 2 литра
свиная вырезка - 1 кг.
горчица французская – 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
паприка - ½ ч.л.
перец молотый - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соль - 1/2 ч.л. ки
Каталог: Буженина
65803 мин.1200
для рассола:
соль - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 7 шт.
перец душистый - 3 шт.
вода – 2 литра
свиная вырезка - 1 кг.
горчица французская – 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
паприка - ½ ч.л.
перец молотый - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соль - 1/2 ч.л. ки
Канапе с бужениной
5 кусочков хлеба с семечками
10 ломтиков буженины
2-3 маринованных огурца
зернистая горчица
Каталог: Буженина
709720 мин.100
5 кусочков хлеба с семечками
10 ломтиков буженины
2-3 маринованных огурца
зернистая горчица
Лаваш с ветчиной
3 листа круглого лаваша
35 г творожного сыра
6 салатных листьев
6 ломтиков ветчины
зернистая горчица
Каталог: Буженина
567125 мин.101
3 листа круглого лаваша
35 г творожного сыра
6 салатных листьев
6 ломтиков ветчины
зернистая горчица
Рулетики с ветчиной и сыром
100 г творожного сыра
35 г сладкого перца
10 г укропа
чёрный перец
6 ломтиков ветчины
Каталог: Буженина
424620 мин.102
100 г творожного сыра
35 г сладкого перца
10 г укропа
чёрный перец
6 ломтиков ветчины
Домашня ветчина из куриного филе
куриное филе - 1 кг.
рассол:
вода - 1 л.
соль - 70 г
намазка:
чеснок - 2-3 крупных зубка
молотый перец - черный - 1/2 ч.л.
душистый - 1/2 ч.л.
острый - 1/4 ч.л
паприка - 1-2 ст.л.
пажитник молотый - 1 ч.л
масло растительное - 2-3 ст.л.
Каталог: Буженина
2758060 мин.605
куриное филе - 1 кг.
рассол:
вода - 1 л.
соль - 70 г
намазка:
чеснок - 2-3 крупных зубка
молотый перец - черный - 1/2 ч.л.
душистый - 1/2 ч.л.
острый - 1/4 ч.л
паприка - 1-2 ст.л.
пажитник молотый - 1 ч.л
масло растительное - 2-3 ст.л.
Свиные щёчки вареные в специях
сало свиное (щёчная часть) - 1 кг.
чеснок - 7-9 зубков
перец душистый - 5 шт.
перец (горошком) -10 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 3 ст.л.
вода - 1 литр.
Каталог: Буженина
4280160 мин.1010
сало свиное (щёчная часть) - 1 кг.
чеснок - 7-9 зубков
перец душистый - 5 шт.
перец (горошком) -10 шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 3 ст.л.
вода - 1 литр.
Отварное сало маринованное в чесноке и перце
подчеревок 1 кг
лук 1шт
морковь 1шт
лавровый лист 2 шт
чеснок 2 шт
черный перец
соль
Каталог: Буженина
460490 мин.705
подчеревок 1 кг
лук 1шт
морковь 1шт
лавровый лист 2 шт
чеснок 2 шт
черный перец
соль
Праздничная закуска "рулетики с ветчиной и сыром"
ветчина - 10 кусочков
сыр - 50 гр
яйца - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - 1 ст.л.
сыр косичка
салатные листья
Каталог: Буженина
718520 мин.100
ветчина - 10 кусочков
сыр - 50 гр
яйца - 2 шт
чеснок - 2 зубчика
майонез - 1 ст.л.
сыр косичка
салатные листья
Буженина по-домашнему на новый год 2019 - как приготовить по-настоящему сочное мясо
свиная шея - 1 кг
соль - 10 гр
черный молотый перец - 10 гр
растительное масло - 50 мл.
чеснок - 10 зубчиков
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 5 шт.
Каталог: Буженина
72597200 мин.600
свиная шея - 1 кг
соль - 10 гр
черный молотый перец - 10 гр
растительное масло - 50 мл.
чеснок - 10 зубчиков
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 5 шт.
Буженина в мультиварке
свинина 1-1,3 кг.
чеснок 1 головка,
перец горошком душистый,
перец горошком черный,
лаврушка, соль, специи для мяса.
Каталог: Буженина в мультиварке
11811120 мин.1532
свинина 1-1,3 кг.
чеснок 1 головка,
перец горошком душистый,
перец горошком черный,
лаврушка, соль, специи для мяса.
Сочная буженина из свинины в фольге
свинина, 200 г
чеснок, 3 зубч.
морковь, 1/4 шт.
соль,
перец,
горчица в зернах,
Каталог: Буженина в духовке
39308130 мин.215
свинина, 200 г
чеснок, 3 зубч.
морковь, 1/4 шт.
соль,
перец,
горчица в зернах,
Сочная буженина "без хлопот"
мясо свинины ( шея, корейка, вырезка) 1-1,5 кг
чеснок 6-7 зубчиков
лавровый лист 2-3 шт.
молотый кориандр 1 ч.л.
черный перец горошком 1 ч.л.
душистый перец горошком 1 ч.л.
сушеный орегано 1 ч.л.
соль 2 ст.л.
вода 1 л.
томатная паста 2 ч.л.
паприка 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
Каталог: Буженина
8912660 мин.10123
мясо свинины ( шея, корейка, вырезка) 1-1,5 кг
чеснок 6-7 зубчиков
лавровый лист 2-3 шт.
молотый кориандр 1 ч.л.
черный перец горошком 1 ч.л.
душистый перец горошком 1 ч.л.
сушеный орегано 1 ч.л.
соль 2 ст.л.
вода 1 л.
томатная паста 2 ч.л.
паприка 2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
