Пенне с брокколи под соусом из порея

Ингредиенты

• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 лук - порей, только белая часть
• 200 г сырокопченого окорока
• 300 г брокколи
• 1 ст. молока
• 1 ст. белого сухого вина
• 250 г макарон пенне (перья)
• соль
• перец
• 50 г пармезан

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:40 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:5427
• Понравилось:14
• Автор:byrenka
• Создан:12 марта 2008, 16:56
• Каталоги:Блюда из брокколи Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Окорок нарезать тонкими полосками.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия.

Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами.

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, обжарить порей, 1 мин.

Добавить окорок, готовить 2 мин.

Влить молоко, посолить, поперчить по вкусу.

Готовить на среднем огне 10 мин.

Добавить брокколи и готовить еще 4 мин.

Влить вино и продолжать уваривать соус на среднем огне, пока его объем не уменьшится вдвое.

Сварить макароны (лучше не доварить).

Слить.

Не промывать.

Вернуть в кастрюлю, добавить соус, перемешать и прогреть 1-2 мин.

Разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты