Ананасовое мороженое (шербет)
Ингредиенты
- ананас, целый
- сахарная пудра, 150 г
- йогурт не сладкий, 250 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8759
- Понравилось:53
- Автор:тайрин
- Создан:09 июня 2008, 23:24
- Каталоги:Десерты Мороженое Щербет-мороженое
Пошаговый рецепт приготовления
Ананас разрезать на две половины.
Вырезать мякоть, не повреждая оболочки. Для этого сперва "искромсать" мякоть ножом, а потом ложкой переложить в миску. Центральную, продолговатую часть мякоти – «корешок» - вырежем и съедим отдельно, если она окажется слишком твердой.
Скорлупа (кожура? – не знаю, как назвать то лучше) ананаса потребуется нам в качестве емкости, поэтому не будем выкидывать ее и сразу положем в морозилку.
Мякоть в миске порезать помельче, добавить сахарную пудру и фудпроцессором довести до мягкой однородной массы. Потом добавить йогурт и снова перемешать.
Затем. Лучше всего получившуюся массу разлить в емкость для заготовки льда. Но у меня оказалась только одна формочка, а ее одной явно не достаточно для такого объема заготовки. Я разлила массу в четыре полиетиленовых мешка и положила в морозилку.
Когда полностью замерзнет (примерно на следующий день), вынуть все и еще раз тщательно перемолоть фудпроцессором. И не надо ждать размораживания! Ножом следует расколоть замороженную массу на небольшие кусочки и именно ледышки тщательно перемолоть (нужен хороший процессор!) до однородной мягкой массы.
Залить в обе половинки ананасовой кожуры (которые сейчас в холодильнике) и снова - в морозилку.
Перед употреблением следует 5-10 минут дать постоять при комнатной температуре, чтобы стало помягше...
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Хорошо такое делать для гостей, которые еще неизвесто когда забегут – в холодильнике пусть себе лежит и лежит...
Отлично комбинируется с обычным мороженым: в чашечку положить шарик сливочного – шарик ананасового – шарик сливочного – шарик ананасового... 