Вход | Регистрация
тайрин
Рейтинг активности: 24.485
Пол: Мужской
Город: Таканавщина
Регистрация: 10.12.2007 11:56
Последний визит: 15.02.2011 11:12
Проращенные бобовые ростки с тонко нарезанной свининой
мояси (проращенные бобовые ростки)
тонко нарезанная свинина
растительное масло
соевый соус
Каталог: Мясные закуски
83125 мин.12643
мояси (проращенные бобовые ростки)
тонко нарезанная свинина
растительное масло
соевый соус
Аспарагус в мясной паутинке
аспарагус
очень тонко нарезанные кусочки говядины
растительное масло
соевый соус
Каталог: Мясные закуски
59845 мин.11645
аспарагус
очень тонко нарезанные кусочки говядины
растительное масло
соевый соус
Простые баклажаны
баклажаны
соевый соус
растительное масло
________
сковородка
пароварка
Каталог: Закуски из овощей и грибов
202603 мин.12161
баклажаны
соевый соус
растительное масло
________
сковородка
пароварка
"трюфеля" из зеленого чая
белый шоколад (кувертюр) 140 г
сливки 47% 120 мл.
порошок зеленого чая (матчя) 1 ст.л. и на обсыпку
бренди 1 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
898430 мин.12361
белый шоколад (кувертюр) 140 г
сливки 47% 120 мл.
порошок зеленого чая (матчя) 1 ст.л. и на обсыпку
бренди 1 ст.л.
Зелёный шоколад
белый шоколад (кувертюр, 35% какао) 200 г
сливки 47% 100 мл.
порошок зеленого чая (матча) 2 ст.л. и на обсыпку
Каталог: Десерты из шоколада
2611230 мин.12365
белый шоколад (кувертюр, 35% какао) 200 г
сливки 47% 100 мл.
порошок зеленого чая (матча) 2 ст.л. и на обсыпку
Японский омлет
5 яиц
бульон даси 2 ст.л. (рыбный или другой нежирный)
сёю (соевый соус) слабой насыщенности («усукучи») 1 ст.л.
сахар 1-3 ст.л.
соль
растительное масло
_______
японский имбирь
ростки красной капусты (пророщенные семена, зерна)
Каталог: Японский омлет
3160115 мин.14673
5 яиц
бульон даси 2 ст.л. (рыбный или другой нежирный)
сёю (соевый соус) слабой насыщенности («усукучи») 1 ст.л.
сахар 1-3 ст.л.
соль
растительное масло
_______
японский имбирь
ростки красной капусты (пророщенные семена, зерна)
Скумбрия по-японски: тушеная в мисо
скумбрия
имбирь
для соуса:
- паста мисо 40 г (1 ст.л)
- сахар
- саке 50 мл.
- мирин 1 ст.л.
- сёю 1 ст.л
- вода 80 мл.
Каталог: Блюда из рыбы
1345315 мин.42241
скумбрия
имбирь
для соуса:
- паста мисо 40 г (1 ст.л)
- сахар
- саке 50 мл.
- мирин 1 ст.л.
- сёю 1 ст.л
- вода 80 мл.
Печенье с квакером и кокосом (овсяное)
200 г маргарина или сливочного масла (с маслом вкуснее): с солью или без соли будет масло – разница неощутима
200 мл. овсянки «квакер»
200 мл. сахара (можно вдвое меньше, если без лимонного сока и без ванильной эсенции)
400 мл. муки (это максимальное количество муки в принципе и 300 мл. будет тоже вполне)
200 мл. кокосовой стружки
сок 1 лимона (он в таком объеме осветлит без лимона печенье приобретает коричневый оттенкок)
1ч/л ванильной эсенции (не обязательно, но и не мешает)
1/5 ч/л соды
Каталог: Рулеты
1313040 мин.13079
200 г маргарина или сливочного масла (с маслом вкуснее): с солью или без соли будет масло – разница неощутима
200 мл. овсянки «квакер»
200 мл. сахара (можно вдвое меньше, если без лимонного сока и без ванильной эсенции)
400 мл. муки (это максимальное количество муки в принципе и 300 мл. будет тоже вполне)
200 мл. кокосовой стружки
сок 1 лимона (он в таком объеме осветлит без лимона печенье приобретает коричневый оттенкок)
1ч/л ванильной эсенции (не обязательно, но и не мешает)
1/5 ч/л соды
Лимонное печенье с кунжутом
200 г масла
600 мл. муки с разрыхлителем
1 яйцо
100 мл. сахара
1 лимон: цедра и сок
200 мл. светлого кунжутного семени
Каталог: Печенье
1039740 мин.13087
200 г масла
600 мл. муки с разрыхлителем
1 яйцо
100 мл. сахара
1 лимон: цедра и сок
200 мл. светлого кунжутного семени
Зеленый горошек с яйцом
мороженый зеленый горошек
бекон (панчетта)
яйцо
Каталог: Другие горячие закуски
110305 мин.11547
мороженый зеленый горошек
бекон (панчетта)
яйцо
Быстрый салат из дайкона и крабовых палочек
дайкон (японская редька)
крабовые палочки
майонез
Каталог: Салат из редьки дайкон
304595 мин.12470
дайкон (японская редька)
крабовые палочки
майонез
Тиан по-провансальски с анчоусами, оливками и розмарином (классический)
кабачок
баклажан
помидор
филе анчоусов в масле
чеснок
лук репчатый
черные оливки
оливковое масло
ветка розмарина
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
650913252
кабачок
баклажан
помидор
филе анчоусов в масле
чеснок
лук репчатый
черные оливки
оливковое масло
ветка розмарина
соль
перец
Тиан с картофелем, луком и ветчиной
картофель
красный лук
сырая ветчина (или панчетта)
зерна фенхеля
оливковое масло
соль, черный перец
______
диаметр картофельных кружочков надо соизмерять с размером посуды, в которой будет все запекаться, поскольку укладывать ломтики надо вертикально. а так же от всеобщих размеров будет зависеть и продолжительность запекания в духовке.
картошечка получается: помяхше снизу и похрусше сверху.
Каталог: Другие основные блюда
503912955
картофель
красный лук
сырая ветчина (или панчетта)
зерна фенхеля
оливковое масло
соль, черный перец
______
диаметр картофельных кружочков надо соизмерять с размером посуды, в которой будет все запекаться, поскольку укладывать ломтики надо вертикально. а так же от всеобщих размеров будет зависеть и продолжительность запекания в духовке.
картошечка получается: помяхше снизу и похрусше сверху.
По мотивам свекольных салатов
свекла (печеная)
морковь (печеная)
анчоусы (похоже на селедку, но не селедка)
белок яйца (вареное)
майонез (любой)
орешки (любые, у меня кедровые)
____________
высокий узкий ст.
десертная ложка с длинной ручкой
остальное в тексте
Каталог: Другие салаты
474212452
свекла (печеная)
морковь (печеная)
анчоусы (похоже на селедку, но не селедка)
белок яйца (вареное)
майонез (любой)
орешки (любые, у меня кедровые)
____________
высокий узкий ст.
десертная ложка с длинной ручкой
остальное в тексте
Свекольная адель. подарок.
свекольный салатик
"золотая адель". климт (изображение в любом формате)
про г а фш
Каталог: Другие рецепты
370112557
свекольный салатик
"золотая адель". климт (изображение в любом формате)
про г а фш
О зеленом чае (часть вторая)
зеленый чай второго сорта, листовой
_____________
заварной чайник
чашка-пиала
Каталог: Безалкогольные напитки
52435 мин.14445
зеленый чай второго сорта, листовой
_____________
заварной чайник
чашка-пиала
Почти натюрморт и почти от сурбарана: «волшебное яичко»
яичная скорлупа размера ll, 4 шт.
картофелина 1 шт.
миниатюрные консервированные грибочки, не соленые, 20 г
белок одного сваренного яйца
сливки 200 г
оливковое масло 2 ст.л.
бальзамический уксус,
соль
__________
открывашка для яиц
подставки для яиц
зелень или цветы
Каталог: Другие рецепты
529930 мин.46586
яичная скорлупа размера ll, 4 шт.
картофелина 1 шт.
миниатюрные консервированные грибочки, не соленые, 20 г
белок одного сваренного яйца
сливки 200 г
оливковое масло 2 ст.л.
бальзамический уксус,
соль
__________
открывашка для яиц
подставки для яиц
зелень или цветы
Судак с картофельным хворостом
судак (минтай, путасу, хек.)
картофель
соль
перец
масло для жарки
________
помидорки (цельные консервированные в томатном соку или веточки мини-помидорок, похожие на красную смородину)
зелень
Каталог: Другие основные блюда
52755 мин.12549
судак (минтай, путасу, хек.)
картофель
соль
перец
масло для жарки
________
помидорки (цельные консервированные в томатном соку или веточки мини-помидорок, похожие на красную смородину)
зелень
Ванильный пудинг
стручок ванили
молоко, 200-400 мл.
яйцо, 2 шт
сахар, 40 г
Каталог: Другие десерты
1172711539
стручок ванили
молоко, 200-400 мл.
яйцо, 2 шт
сахар, 40 г
Борщъ изъ печеной свеклы съ виномъ
свекла
филе говядины или телятины
морковка
портвейн (бутылка португальского)
свежая зелень: сельдерей, тимьян, петрушка, порей и т.д.
лимончик
соль и перец
масло
Каталог: Другие и нестандартные супы
700714362
свекла
филе говядины или телятины
морковка
портвейн (бутылка португальского)
свежая зелень: сельдерей, тимьян, петрушка, порей и т.д.
лимончик
соль и перец
масло
Морской гребешок с подливками
морской гребешок
гаспаччо
базиликовый соус
тыквенное пюре (тыква)
Каталог: Другие холодные закуски
1356813254
морской гребешок
гаспаччо
базиликовый соус
тыквенное пюре (тыква)
Сёмга
филе лососевых (у меня норвежская сёмга) - 2 кусочка
маринад:
масло салатное (оливковое)
лимон (лайм, – в нем почти или совсем нет косточек) - 1-2 шт.
соль
сахар
черный перец
тимьян
соус:
кедровые орешки - 30 г
бальзам - 3 ст.л.
масло оливковое - 1-2 ст.л.
Каталог: Рыба жареная
185735 мин.13978
филе лососевых (у меня норвежская сёмга) - 2 кусочка
маринад:
масло салатное (оливковое)
лимон (лайм, – в нем почти или совсем нет косточек) - 1-2 шт.
соль
сахар
черный перец
тимьян
соус:
кедровые орешки - 30 г
бальзам - 3 ст.л.
масло оливковое - 1-2 ст.л.
Шпинат. закуска для самурая
свежие листья шпината, минимум 3 куста-пучка
________
1.
соевый соус «сёю»
кацуо (сушеные рыбные хлопья)
_______
2.
сухарики
яйцо
бекон
кунжут
Каталог: Другие рецепты
89355 мин.13250
свежие листья шпината, минимум 3 куста-пучка
________
1.
соевый соус «сёю»
кацуо (сушеные рыбные хлопья)
_______
2.
сухарики
яйцо
бекон
кунжут
Ананасовое мороженое (шербет)
ананас, целый
сахарная пудра, 150 г
йогурт не сладкий, 250 г
Каталог: Щербет-мороженое
874212553
ананас, целый
сахарная пудра, 150 г
йогурт не сладкий, 250 г
Печенье sables с орешками
сливочное масло без соли, 110 г
сахарная пудра, 55г
молоко, 12г (пр. 1 ст.л. )
мука, 140 г
молотый фундук (порошок), 35г
фундук, пр. 37 шт.
Каталог: Другая выпечка
596612961
сливочное масло без соли, 110 г
сахарная пудра, 55г
молоко, 12г (пр. 1 ст.л. )
мука, 140 г
молотый фундук (порошок), 35г
фундук, пр. 37 шт.
Базиликовый соус
фудпроцессор-миксер с функцией измельчения в порошок
________
зелень базилика 30 г
чеснок 1 головка
кедровые орешки 2 ст.л.
сыр пармезан 50 г
масло оливковое (.с розмарином) 100 г
соль 1/2 ч.л.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
734615 мин.152112
фудпроцессор-миксер с функцией измельчения в порошок
________
зелень базилика 30 г
чеснок 1 головка
кедровые орешки 2 ст.л.
сыр пармезан 50 г
масло оливковое (.с розмарином) 100 г
соль 1/2 ч.л.
Пудинг сustard
жароустойчивая форма на 150 мл. , 2 чашки
молоко, 190 мл.
сахар, 40 г
яйцо, 2шт
ванильная эссенция, несколько капель
карамельный «соус»:
- сахар, 5 ст.л.
- вода холодная, 4 ст.л.
- вода кипяченая, 2 ст.л.
_________
свежие ягоды:
- черника, малина, клубника.
свежие листики перечной мяты
взбитые сливки (покупные)
масло для смазывания формы
Каталог: Другие десерты
600340 мин.22853
жароустойчивая форма на 150 мл. , 2 чашки
молоко, 190 мл.
сахар, 40 г
яйцо, 2шт
ванильная эссенция, несколько капель
карамельный «соус»:
- сахар, 5 ст.л.
- вода холодная, 4 ст.л.
- вода кипяченая, 2 ст.л.
_________
свежие ягоды:
- черника, малина, клубника.
свежие листики перечной мяты
взбитые сливки (покупные)
масло для смазывания формы
Кексы
прямоугольная, классическая форма для кексов 18 см,(500 мл.)
масло сливочное, 80 г
мука мелкого помола, 150 мл.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
яйцо, 2 шт.
сахар, 130 мл.
______________
а:
бренди, 2 ст.л
ванильная эссенция, несколько капель
клюква, сухофрукт
орешки
в:
какао-порошек, 1 ст.л.
сироп карамельный густой, 1 ст.л.
орешки
Каталог: Другая выпечка
594812043
прямоугольная, классическая форма для кексов 18 см,(500 мл.)
масло сливочное, 80 г
мука мелкого помола, 150 мл.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
яйцо, 2 шт.
сахар, 130 мл.
______________
а:
бренди, 2 ст.л
ванильная эссенция, несколько капель
клюква, сухофрукт
орешки
в:
какао-порошек, 1 ст.л.
сироп карамельный густой, 1 ст.л.
орешки
Инструменты
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
