Плов от псм
Ингредиенты
- мясо - 1 кг. /баранина/
- масло - 250 г.
- морковь - 800 г.
- лук - 300 г.
- вода - 1.1л.
- рис - 1 кг. / девзира /
- чеснок - 2головки
- приправа - 1пакетик
Информация о рецепте
- Кухня:Кавказская
- Время:3 мин.
- Порций:12
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8961
- Понравилось:5
- Автор:псм
- Создан:09 сентября 2007, 21:53
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Способ приготовления: В самом начале промыть рис и оставить его в холодной воде. Мясо , обтереть солью и оставить на 30 минут. В казан налить масло и довести до кипения , после этого добавить туда мясо и часто перемешивать , что бы не подгорело и не слиплось. Когда мясо приобретет золотистый , под жареный цвет , добавить в казан лук и помешивая довести его , тоже до золотистого цвета ( Всё выше сказанное , делается с открытой крышкой ) . Когда лук ста золотистым , в казан нужно добавить морковь и помешивать каждую минуту , закрывая крышку примерно 15 минут. После чего добавляем в казан воду и соль по вкусу (пробуем сразу , бульон ). Тщательно перемешиваем и добавляем рис , разровняв его по поверхности , не перемешивая закрываем крышку и делаем огонь на треть меньше . Ждем пока рис не впитает воду , после чего добавляем чеснок и через 5 минут приправу не перемешивая. Через 10 минут снимаем с огня и даём настоятся ещё 10 минут с закрытой крышкой. Выкладываем плов в большое блюдо , украшаем , головкой чеснока и подаём к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !