"корона" из маринованных рёбрышек с "яблоками печёными"...из картофеля.
Ингредиенты
- рёбрышки свиные 2-2,5 кг.,
- для маринада:
- кетчуп 200 г
- чеснок 2-3 зуб.(мелкорублен.),
- мёд жидкий 2 ст.л.
- конфитюр абрикос. 1 ст.л.
- сок 1/2 лимона,
- сок 1/2 апельсина,
- соус соевый 2-3 ст.л.
- коньяк 2 ст.л.
- табаско ,
- горчица 1 ст.л.
- паприка молот.,
- имбирь суш.,
- розмарин,
- тимьян.
- -
- "яблоки печёные":
- картофель 1 кг.,
- яйцо,
- соль
- перец,
- мускат,
- сухари панир. 3-4 ст.л.
- масло оливковое 1-2 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:8836
- Понравилось:73
- Автор:sweta1
- Создан:04 мая 2010, 02:06
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый майский вечер!
Весна и праздники,хочется радоваться
и радовать своих дорогих красивыми,
праздничными обедами,вот такими,например:
В банку с плотнозакрывающейся крышкой
отправляем все необходимые для маринада компоненты,
хорошенько потрясём,маринад готов.
Промоем и обсушим мясо(насчитала 17 рёбрышек).
Смажем хорошенько мясо
и отправим на ночь в холодильник.
На следующий день соорудим из рёбрышек корону,
свяжем ниткой (если "не слушаются",
надрежем с одной стороны).
Запекаем при 200° в течении 50-60 минут.
Тем временем приготовим гарнир:
Отварим картофель в подсоленой воде,остудим.
(можно взять картофель "в мундирах",как у меня).
Натрём картофель на тёрке,
добавим яйцо ,соль,перец и мускат,
хорошо перемешаем.
Из теста слепим 11-12 шариков,
обваляем их в сухарях и выложим на противень,
покрытый пергаментом и смазанный оливковым маслом.
Сделаем маленькие углубления
и вставим в них спагетти-"черешок".
(можно вставить листочки лаврушки).
Запекаем в духовке при 200° в течении 25-30 минут,
готово!
Приятного аппетита!!!