Расстегаи с белой и красной рыбой

Ингредиенты

• для теста:
• мука около 600 г
• дрожжи свежие 21 г
• масло сливочное 80 г
• сахар 1 ст.л.
• кефир 200 г
• соль (1 ч.л. ),
• яйцо+желток.
• -
• для начинки:
• рыба красная (кета) 200 г
• рыба белая 200 г
• соль/перец ,
• сок 1/2 лимона,
• укроп,
• хрен сливочный 1 ст.л.
• сливки около 100 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Порций:20
• Сложность:Средний
• Просмотров:17451
• Понравилось:58
• Автор:sweta1
• Создан:28 августа 2010, 04:09
• Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки 

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый вечер!

Попробуйте приготовить такие пирожки,очень вкусно!

В 3-4 ст.л.тёплой воды с сахаром развести дрожжи.

Добавить просеянную муку,соль,кефир,

яйцо и мягкое сливочное масло,

вымесить и поставить в тёплое место на час.

Тем временем приготовить начинку:

нарезать рыбу кубиками,

полить соком лимона,

посолить и поперчить,

добавить укроп и сливки,

перемешать,начинка готова.

Затем вымесить ещё раз тесто

и разделить на 20 частей.

Раскатать каждую в кружочек,

добавить по 1 ст.л. начинки,

защипать плотно края пирожка и слегка растянуть.

Поставить в тепло на 15 минут.

Смазать желтком

и отправить в разогретую до 200° духовку на 25 минут.

Готово!Можно центр каждого расстeгая сбрызгнуть

растопленным сливочным маслом,вкусно...

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов