Паста с салмоном под соусом гремолата ( pappardelle with salmon and gremolata).

Ингредиенты

• салмон(сёмга,форель,лосось) - 250 г
• паста(у меня фарфалле) - 200 г
• оливковое масло - 2 ст.л. (30 мл. )
• гремолата:
• петрушка мелконарезанная - 1/2 ст.(30 г)
• цедра лимона - 1 ст.л.
• чеснок - 1 зубок.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:8690
• Понравилось:62
• Автор:alyakeyk
• Создан:15 октября 2011, 09:49
• Каталоги:Вторые блюда Паста Паста с лососем 

Пошаговый рецепт приготовления

ГРЕМОЛАТА.Чеснок пропустить через пресс.Добавьте петрушку,цедру лимона. Тщательно всё смешайте и разотрите(ложкой).

Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния аль-денте.Слейте воду,добавьте оивковое масло и смешайте,подбрасывая.

Добавьте к пасте гремолату и снова смешайте методом подбрасывания.

Снимите кожу и все кости у рыбы. Филе обжарьте на оливковом масле с двух сторон по 3-4 минуты,при средней температуре. НЕ пережарьте!

Разделите готовую рыбу на части-"пласты" и добавьте к пасте. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте немедленно на подогретых тарелках.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Гремолата - это соус БЕЗ масла! Придаёт пасте потрясающий аромат, лёгкость, свежесть и красивый цвет. Очень вкусно и очень просто!

Популярные категории рецептов