Сельдь под муссом из свеклы

Ингредиенты

• 2 баночки сельди в винном соусе(баночка 115г)
• 150 г сметаны 20% жирнсти
• 100 мл.сливок 22% жирсти
• пл пучка зелёного лука
• 1 отварная свекла
• 1 яичный белок
• черный перец
• 1 ст.л. быстро растворимого желатина

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:13450
• Понравилось:53
• Автор:принцесса специй
• Создан:18 ноября 2011, 10:47
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Свёклу очистить,мелко нарезать и измельчить с помощью блендера в пюре,добавить сливки,вбить ещё раз.

Желатин развести в подогретом винном соусе от сельди,ввести в свекольное пюре.

Взбить яичный белок в пышную пену, частями добавить к свекле и осторожно перемешать,

убрать свекольный мусс на холод.

Лук мелко нашинковать,белую часть лука добавить к сметане,перемешать.

Филе сельди нарезать маленькими кусочками.

На дно креманок, бокалов, выложить лук со сметаной, затем кусочки сельди, посыпать сверху зеленым луком и покрыть все муссом из свеклы.

Поставить на 1 час в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты