Лимонные витые булочки с кокосовой начинкой
Ингредиенты
- тесто:
- дрожжи свежие 12 г
- кефир 240 мл.,
- сахар 4 ч.л.
- мука около 450 г
- соль чуть,
- яйцо,
- шафран чуть,
- водка 1 ст.л.
- цедра лимона 2 ст.л.
- ............
- начинка:
- кокосовая стружка 100 г
- сахар (70 г),
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное мягкое 50 г
- ............
- желток+молоко 1-2 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:33646
- Понравилось:42
- Автор:sweta1
- Создан:14 августа 2012, 18:35
- Каталоги:Булочки Булочки на кефире Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Сладкая и ароматная сдоба к чаю,
налетай,пока не разобрали....вкусно!
Смешиваем тёплый кефир с сахаром и дрожжами,
ставим в тепло на 15 минут.
Добавляем просеянную муку,соль,яйцо,шафран,
разбавленный в водке и цедру лимона,
замешиваем послушное тесто
и ставим в тепло на полтора часа.
Вымешиваем тесто ещё раз и делим на 6 частей.
Раскатываем каждую в длинную овальную лепёшку.
Для начинки смешиваем все необходимые компоненты.
Делим начинку на 6 частей.
Каждую часть начинки кладём на половину лепёшки,
прикрываем плотно второй половиной
и плотно защипываем края,
Придаём ей более плоскую(овальную) форму
и делаем три продольных надреза вдоль.
В средний надрез продеваем-прокручиваем тесто два раза.
Так поступаем со всем тестом.
Кладём булочки на пергамент
и оставляем в тепле на полчаса.
Смазываем смесью желтка и молока.
Ставим в разогретую до 190° духовку на 15 минут,
готово!
Приятного чаепития,друзья!!!