Хек в кляре
Приготовьте хек в кляре с размороженной рыбой, мукой, яйцом и молоком. Подавайте с кетчупом Макеевъ и приправами для идеального вкуса!
Ингредиенты
- хек размороженный и очищенный - 300 г
- мука - 2 ст.л. для панировки + 1 ст.л. для кляра
- яйцо куриное - 1 шт.
- молоко - 200 мл.
- мука - 1 ст.л. в кляр
- кетчуп острый махеевъ - 1 ст.л.
- кетчуп томатный махеевъ - 1 ст.л.
- приправа для рыбы - 1 ч.л.
- приправа для кляра (сухая) - 1 ч.л.
- масло растительное - 100 мл
- панировочные сухари - 2 ст.л.
- укроп - 1 пучок
- перец черный
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:3
- Сложность:Простой
- Просмотров:3818
- Понравилось:2
- Автор:olga
- Создан:15 ноября 2019, 16:10
- Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в кляре
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, мы используем усредненные данные о пищевой ценности каждого компонента. Вот таблица с приблизительной пищевой ценностью на 100 г:
Хек размороженный и очищенный (300 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 0 г
Мука пшеничная (3 ст.л., приблизительно 40 г):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 31 г
Яйцо куриное (1 шт., приблизительно 50 г):
- Калории: 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Молоко (200 мл, приблизительно 200 г):
- Калории: 100 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 10 г
Кетчуп острый (1 ст.л., приблизительно 15 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Кетчуп томатный (1 ст.л., приблизительно 15 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 5 g
Приправа для рыбы (1 ч.л.):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Приправа для кляра (сухая) (1 ч.л.):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Масло растительное (100 мл, приблизительно 90 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 100 g
- Углеводы: 0 g
Панировочные сухари (2 ст.л., приблизительно 20 г):
- Калории: 75 ккал
- Белки: 2 g
- Жиры: 1 g
- Углеводы: 14 g
Теперь суммируем КБЖУ для всех ингредиентов:
Общая сумма:
Калории:
- Хек: 90 ккал
- Мука: 150 ккал
- Яйцо: 70 ккал
- Молоко: 100 ккал
- Острый кетчуп: 20 ккал
- Томатный кетчуп: 20 ккал
- Приправа для рыбы: 5 ккал
- Приправа для кляра: 5 ккал
- Масло: 900 ккал
- Панировочные сухари: 75 ккал
- Итого: 1435 ккал
Белки:
- Хек: 19 г
- Мука: 4 г
- Яйцо: 6 г
- Молоко: 6 г
- Острый кетчуп: 0 g
- Томатный кетчуп: 0 g
- Приправа для рыбы: 0 g
- Приправа для кляра: 0 g
- Масло: 0 g
- Панировочные сухари: 2 g
- Итого: 37 г
Жиры:
- Хек: 1 g
- Мука: 0.5 g
- Яйцо: 5 g
- Молоко: 4 g
- Острый кетчуп: 0 g
- Томатный кетчуп: 0 g
- Приправа для рыбы: 0 g
- Приправа для кляра: 0 g
- Масло: 100 g
- Панировочные сухари: 1 g
- Итого: 111.5 g
Углеводы:
- Хек: 0 g
- Мука: 31 g
- Яйцо: 0 g
- Молоко: 10 g
- Острый кетчуп: 5 g
- Томатный кетчуп: 5 g
- Приправа для рыбы: 1 g
- Приправа для кляра: 1 g
- Масло: 0 g
- Панировочные сухари: 14 g
- Итого: 67 g
Общая КБЖУ:
- Калории: 1435 ккал
- Белки: 37 г
- Жиры: 111.5 г
- Углеводы: 67 г
Это приблизительные значения, которые могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и используемых продуктов.
Как приготовить рецепт
1. Размороженную и уже очищенную рыбу нарезаем на порционные кусочки. Рыбу промокните бумажным полотенцем от излишка влаги.
2. Яйцо смешиваем с приправой для рыбы. Макаем кусочки рыбы вначале в муку, затем в взбитое яйцо и обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем рыбку с двух сторон на хорошо разогретом масле до румяной корочки.
3. На другой сковороде и на разогретом растительном масле обжариваем 1 ст. л. муки до золотистого цвета.
4. Добавляем молоко, хорошо перемешиваем до однородного состояния.
5. Затем кладем острый и томатный кетчуп, ...
6. ... приправу и соль. Кляр должен получиться как жидкая сметана. Можно добавить 1 ст. л. тертого плавленного сыра.
7. Перекладываем кляр в теплое блюдо и раскладываем обжаренные, румяные кусочки рыбы, посыпаем порубленной зеленью.
8. Перед подачей такое блюдо можно прогреть в микроволновке. Подавать жареную рыбу можно с любым гарниром и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Дополнительная информация
