Салат из баклажанов на зиму от Юлия Опошнян

Ингредиенты

• порция на 4.5 литра
• баклажаны 1.5 кг
• помидоры 1.2 кг
• перец болгарский 8 шт.
• морковь 2 шт. (крупные)
• чеснок 1 головка
• уксус 9 % 200 мл.
• масло растительное 250 мл.
• лук 250 г
• соль 50 г
• сахар 100 г

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:22236
• Понравилось:6
• Автор:Юлия Опошнян
• Создан:07 июня 2020, 11:32
• Каталоги:Заготовки из баклажанов Заготовки на зиму Закуски Салат из баклажанов на зиму Салаты на зиму 

Пошаговый рецепт приготовления

Перекрутить на мясорубке помидоры, в томат добавить растительное масло, уксус, сахар, соль.

Натереть морковь на тёрке для корейской моркови или нарезать соломкой.

Крупно нарезать баклажаны, нарезать кусочками перец, лук, измельчить чеснок.

Томат довести до кипения, добавить морковь, перемешать и варить 10 минут.

Добавить баклажаны, перемешать и варить ещё 10 минут.

Добавить перец, перемешать и варить ещё 10 минут.

Добавить лук, чеснок, перемешать и варить ещё в течении 5 минут.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Приятного аппетита !

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты