Вход | Регистрация
Салат из баклажанов на зиму
Приготовьте вкусный салат из баклажанов на зиму! Рецепт с баклажанами, сладким перцем, луком и другими ингредиентами. Украсит ваш зимний стол!
Ингредиенты
- баклажаны - 1.5 кг
- перец сладкий - 700 г
- лук - 600 г
- чеснок - 1 головка
- петрушка - 1 пучок
- сахар - 120 г
- соль - 1.5 ст.л.
- уксус 9% - 120 мл
- масло растительное - 220 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны помыла, удалила хвостики, кладу в кастрюлю, заливаю водой, добавляю 1 ст. л. соли и варю 5 минут.
Перец нарезаю соломкой, лук полукольцами, чеснок и зелень измельчаю.
Вареные синие кладу на доску, сверху кладу еще одну доску, ставлю груз и оставляю на 1 час.
Затем синие нарезаю на длинные куски, все продукты смешиваю, добавляю соль, сахар, уксус, масло подсолнечное, все хорошо перемешиваю.
Салат раскладываю в стерильные полулитровые банки, сок который остался, доливаю в банки, накрываю крышками, стерилизую 1 час и закатываю.
