Засолка скумбрии в луковой шелухе

Ингредиенты

• скумбрия - 5 шт.
• вода - 2 л.
• сахар - 4 ст.л.
• соль - 8 ст.л.
• луковая шелуха - 3 гор.
• чай (черный) - 3 ч.л.
• душистый перец горошком - 1 ч.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:12
• Сложность:Простой
• Просмотров:106567
• Понравилось:68
• Автор:Светлана Аниканова
• Создан:03 апреля 2017, 10:59
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Шаги приготовления:

1. Я рекомендую использовать скумбрию без головы. Для начала необходимо почистить и тщательно промыть тушки скумбрии и луковую шелуху.

2. Готовим рассол, для чего в воды добавляем соль, сахар, луковую шелуху, черный чай, лавровый лист и душистый перец. Отправляем на огонь, даем закипеть и прокипеть 5 минут.

3. Оставляем рассол остывать, а затем процеживаем.

4. Процеженным рассолом заливаем скумбрию

5. Скумбрия будет солиться 4 дня. Скумбрия в луковой шелухе приобретает красивый золотистый цвет и имеет слегка подкопченный вкус.

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты