Шпинатные блины и блинный торт
Приготовьте шпинатные блины и блинный торт с творогом, фруктами и сметаной! Идеальный рецепт для семейного ужина. Быстро, вкусно и полезно!
Ингредиенты
- блины:
- яйца – 2 шт.
- молоко – 400 мл
- мука – 150-160 г
- шпинат – 70-80 г
- сахар – 30-40 г
- растительное масло – 30-40 мл
- соль – щепотка
- блинный торт:
- шпинатные блины – 13-15 шт.
- творог – 500-600 г
- сахар – 120-130 г
- сметана – 120-130 г
- сливочное масло – 70-80 г
- ванильный сахар – 10 г
- апельсин – 1-2 шт.
- киви – 1-2 шт.
- банан – 1-2 шт.
- дополнительно:
- сахарная пудра
Пищевая ценность
- Калории: 3116.0 ккал
- Белки: 88.0 г
- Жиры: 147.9 г
- Углеводы: 393.0 г
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить тесто для шпинатных блинов:
свежий шпинат смешать с яйцами – измельчить с помощью погружного блендера
добавить шпинатную массу в муку
сюда добавить сахар и соль – перемешать
влить примерно 100 мл молока – перемешать до однородности
влить еще 100 мл молока – перемешать до однородности
еще 200 мл молока довести до кипения
влить горячее молоко в тесто не прекращая тесто помешивать
влить в тесто растительное масло – перемешать до однородности
готовое длинное тесто оставить на 15-20 минут
Обжарить шпинатные блины: по 1,5-2 минуты с каждой стороны на минимальном уровне нагрева (если нагрев будет слишком сильным, на поверхности блинчиков образуется коричневая корочка)
Приготовить творожную начинку:
растопить сливочное масло
смешать творог, сахар, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло
с помощью погружного блендера перетереть творог с добавками до состояния пасты
Нарезать фрукты/ягоды и смешать их
Собрать блинный торт:
на первый блин выложить немного творожной начинки – распределить по всему блину
на центр блина выложить немного фруктово-ягодной смеси – равномерно распределить полоской (ширина 6-7 см) по центру блина
двумя концами блина внахлест накрыть начинку (чтобы получилась прямоугольная заготовка из блинчика с начинкой внутри)
смазать получившуюся заготовку тонким слоем творожной массы
скрутить заготовку в рулетик, смазанной стороной внутрь
установить получившийся рулетик по центру блюда
из оставшихся блинов сделать такие же заготовки – в рулетики скручивать не нужно
поочередно, каждой заготовкой как бы оборачивать установленный на блюде рулетик и последующие за ним заготовки, формируя слои торта (см.видео) и плотно прижимая их друг к другу
Вокруг сформированного торта установить формовочное кольцо – максимально уплотнить все слои торта
Накрыть торт пленкой и убрать в холодильник, как минимум, на 5-6 часов
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и украсить по своему желанию
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:3203
- Понравилось:0
- Автор:Царевна_Несмеяна
- Создан:13 марта 2024, 19:22
- Каталоги:Блины Выпечка
Расчет КБЖУ
Для расчета содержания калорий, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в данном рецепте, нам нужно провести анализ каждого ингредиента. Я привожу примерное содержание КБЖУ для каждого ингредиента, опираясь на средние значения.
Блины (на 13-15 штук)
Яйца (2 шт.)
- КБЖУ (2 яйца): 156 ккал, 12 г белков, 10 г жиров, 0 г углеводов
Молоко (400 мл)
- Полное молоко (3.2%): 240 ккал, 12 г белков, 8 г жиров, 24 г углеводов
Мука (150-160 г)
- Средняя мука: 500 ккал, 15 г белков, 1.5 г жиров, 110 г углеводов (для 160 г)
Шпинат (70-80 г)
- Шпинат (80 г): 20 ккал, 2 г белков, 0.4 г жиров, 3 г углеводов
Сахар (30-40 г)
- 30 г: 120 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 30 г углеводов (для 30 г)
Растительное масло (30-40 мл)
- 30 мл: 270 ккал, 0 г белков, 30 г жиров, 0 г углеводов
Соль: пренебрегаем, так как содержание калорий незначительно.
Итог для блинов (на 13-15 штук):
- Калории: ~156 + 240 + 500 + 20 + 120 + 270 = 1306 ккал
- Белки: ~12 + 12 + 15 + 2 + 0 + 0 = 41 г
- Жиры: ~10 + 8 + 1.5 + 0.4 + 0 + 30 = 49.9 г
- Углеводы: ~0 + 24 + 110 + 3 + 30 + 0 = 167 г
Блинный торт
Шпинатные блины (13-15 штук): как указано выше, ~1306 ккал, 41 г белков, 49.9 г жиров, 167 г углеводов.
Творог (500-600 г):
- 500 г: 350 ккал, 40 г белков, 20 г жиров, 10 г углеводов
Сахар (120-130 г):
- 120 г: 480 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 120 г углеводов
Сметана (120-130 г):
- 120 г (20%): 240 ккал, 4 г белков, 22 г жиров, 6 г углеводов
Сливочное масло (70-80 г):
- 70 г: 500 ккал, 0 г белков, 56 г жиров, 0 г углеводов
Ванильный сахар (10 г):
- 10 г: 40 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов
Фрукты (апельсин, киви, банан): будем считать по одной единице каждого.
- Апельсин (1 шт.): 50 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 12 г углеводов
- Киви (1 шт.): 60 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 15 г углеводов
- Банан (1 шт.): 90 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 23 г углеводов
Сахарная пудра: пренебрегаем, так как содержание калорий незначительно.
Итог для блинного торта:
- Калории: 1306 + 350 + 480 + 240 + 500 + 40 + 50 + 60 + 90 = 3116 ккал
- Белки: 41 + 40 + 0 + 4 + 0 + 0 + 1 + 1 + 1 = 88 г
- Жиры: 49.9 + 20 + 0 + 22 + 56 + 0 + 0 + 0 + 0 = 147.9 г
- Углеводы: 167 + 10 + 120 + 6 + 0 + 40 + 12 + 15 + 23 = 393 г
Общий итог для блюда (блинный торт):
- Калории: 3116 ккал
- Белки: 88 г
- Жиры: 147.9 г
- Углеводы: 393 г
Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точного содержания ингредиентов.
Видео рецепт
Загружаем видео