Рецепт белого соуса для пиццы
Ингредиенты
- сливки (жирность 20-30%) — 200 мл
- молоко — 100 мл
- мука — 2 ст.л.
- сливочное масло — 50 г
- чеснок — 1 зубчик
- сыр пармезан — 50 г
- соль и перец —
- мускатный орех — щепотка (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте чеснок мелкими кусочками или пропустите через пресс.
Натрите сыр пармезан на мелкой терке.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Обжаривайте смесь около минуты, пока она не станет слегка золотистой.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Затем добавьте сливки и продолжайте мешать до получения однородной массы.
Уменьшите огонь до минимума и варите соус, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока он не загустеет.
Соус должен стать гладким и кремообразным.
Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех.
Перемешайте и дайте соусу настояться еще пару минут.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте натертый пармезан.
Тщательно перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился и смешался с соусом.
Готовый белый соус можно сразу использовать в качестве основы для пиццы.
Просто нанесите его на тесто и добавьте ваши любимые ингредиенты.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:134
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:07 марта 2025, 21:57
- Каталоги:Закуски Соус для пиццы Соусы, дипы, маринады
Дополнительная информация
Советы и рекомендации
Если вы хотите сделать соус более густым, можно добавить немного больше муки. Если, наоборот, соус получился слишком густым, разбавьте его небольшим количеством молока или сливок.
Для придания соусу более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или горчицы.
Белый соус отлично сочетается с такими ингредиентами, как курица, грибы, шпинат, ветчина и различные виды сыра.
Соус можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до трех дней. Перед использованием его нужно разогреть.
Попробуйте приготовить этот вкусный и простой белый соус для своей домашней пиццы, и вы точно не пожалеете!