Соус бешамель с беконом для овощей

Нарежьте бекон мелкими кубиками.

Мелко порубите лук и чеснок.

Натрите сыр на мелкой терке.

Приготовление основы соуса:

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, около 2 минут до легкого золотистого цвета. Это называется ру (roux).

Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

Соус должен стать густым, но не слишком плотным.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.

Затем добавьте нарезанный бекон и жарьте до хрустящей корочки.

Переложите обжаренные ингредиенты (лук, чеснок, бекон) в кастрюлю с соусом бешамель.

Тщательно перемешайте.

Посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.

Добавьте натертый сыр и снова хорошо перемешайте.

Сыр должен полностью расплавиться.

Если хотите, можете добавить мелко нарезанную зелень для свежести.

Подавайте соус бешамель с беконом к овощам, рыбе, курице или другим блюдам по вашему выбору.

Этот соус можно использовать как основу для запеканок, лазаньи или даже как самостоятельное блюдо с макаронами или рисом.

Вы можете регулировать густоту соуса, добавляя больше или меньше молока.

Вместо бекона можно использовать другие виды мяса, такие как курица или свинина.

Приятного аппетита!