Соус бешамель с беконом для овощей
Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- сливочное масло — 50 г
- мука пшеничная — 40 г
- бекон — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сыр твердый (например, пармезан) — 50 г
- оливковое масло — 1 ст.л.
- соль
- перец —
- мускатный орех — щепотка
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте бекон мелкими кубиками.
Мелко порубите лук и чеснок.
Натрите сыр на мелкой терке.
Приготовление основы соуса:
В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, около 2 минут до легкого золотистого цвета. Это называется ру (roux).
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
Соус должен стать густым, но не слишком плотным.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
Затем добавьте нарезанный бекон и жарьте до хрустящей корочки.
Переложите обжаренные ингредиенты (лук, чеснок, бекон) в кастрюлю с соусом бешамель.
Тщательно перемешайте.
Посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.
Добавьте натертый сыр и снова хорошо перемешайте.
Сыр должен полностью расплавиться.
Если хотите, можете добавить мелко нарезанную зелень для свежести.
Подавайте соус бешамель с беконом к овощам, рыбе, курице или другим блюдам по вашему выбору.
Этот соус можно использовать как основу для запеканок, лазаньи или даже как самостоятельное блюдо с макаронами или рисом.
Вы можете регулировать густоту соуса, добавляя больше или меньше молока.
Вместо бекона можно использовать другие виды мяса, такие как курица или свинина.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:63
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:14 марта 2025, 21:28
- Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады