Соус бешамель для пиццы

В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

Добавьте муку и хорошо перемешайте до однородной массы.

Обжаривайте смесь около минуты, пока она не станет золотистой.

Это называется "roux".

Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Доведите соус до кипения и варите на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет.

Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Перемешайте и снимите с огня.

Использование: Остудите соус перед использованием.

Можно хранить в холодильнике несколько дней.

Этот классический итальянский соус идеально подходит для домашней пиццы, особенно если вы хотите создать нечто особенное, отличное от традиционного томатного соуса.