Быстрый рецепт чатни из помидоров
Быстрый рецепт чатни из помидоров: используйте свежие или консервированные помидоры, лук, чеснок, имбирь, перец чили и специи для идеального соуса!
Ингредиенты
- помидоры — 500 г (свежие или консервированные)
- лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
- чеснок — 2 зубчика
- имбирь — небольшой кусочек (около 2 см)
- перец чили — 1 шт.
- кориандр молотый — 1 ч.л.
- куркума — ½ ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- уксус яблочный — 2 ст.л.
- соль —
- масло растительное — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры вымойте и нарежьте крупными кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Чеснок и имбирь очистите и измельчите.
Перец чили нарежьте мелкими кольцами, удалив семена для уменьшения остроты (если нужно).
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте чеснок, имбирь и перец чили.
Обжаривайте еще пару минут, пока аромат не станет насыщенным.
К обжаренной смеси добавьте кориандр и куркуму.
Перемешайте и готовьте около минуты, чтобы специи раскрыли свой вкус.
Положите нарезанные помидоры в сковороду.
Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и тушите чатни примерно 20–25 минут, периодически помешивая.
Помидоры должны стать мягкими и превратиться в однородную массу.
Когда чатни начнет густеть, добавьте сахар, уксус и соль по вкусу.
Тушите еще 5–10 минут, чтобы соус загустел до желаемой консистенции.
Снимите чатни с огня и дайте ему немного остыть перед подачей.
Подавайте как самостоятельный соус или в качестве дополнения к основным блюдам.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:62
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:23 марта 2025, 16:02
- Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады Чатни