Главная›Все рецепты›Выпечка›Хлеб›Гречневый хлеб с толстой хрустящей коркой и пористым тягучим мякишем

Гречневый хлеб с толстой хрустящей коркой и пористым тягучим мякишем

Ингредиенты

гречневая крупа мистраль - 1 пакетик
мука пшеничная - 2 ст. (у меня ст. 200 мл. )
мука рисовая - 1 ст.
вода теплая - 1 ст.
дрожжи - 1 ч.л. без горки
соль - щепотка в тесто, щепотка при варке гречки
сахар - 1 ч.л. в тесто, щепотка при варке гречки
масло растительное 2 ч.л. в тесто + на обмазывание теста.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций:1
Сложность:Простой
Просмотров:11970
Понравилось:17
Автор:nestea
Создан:27 апреля 2015, 19:42
Каталоги:Выпечка Хлеб

Пошаговый рецепт приготовления

Хлеб получается с толстой, очень хрустящей коркой, пористым, тягууучим мякишем, очень вкусный!

Как приготовить рецепт

1. Варим с добавлением соли и сахара 1 пакетик гречки Мистраль.

2. Пока варится крупа... ставим опару. В миску высыпаем 2 стакана пшеничной муки, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, вливаем воду.

3. Перемешиваем, даем подойти.

4. Готовой гречке даем немного остыть... не полностью, пусть будет хорошо теплой... добавляем в опару.

5. Перемешиваем.

6. Постепенно подсыпая рисовую муку, замесите тесто. Оно будет липнуть к рукам... обмазав руки растительным маслом, сформируйте шар и оставьте тесто подходить.

7. Подошедшее тесто выкладываем на стол с рисовой мукой, придаем форму, которая вам нравится...

8. Я сделала ножом на поверхности "сеточку".

9. Перекладываем на противень, посыпаем остатками рисовой муки поверхность хлеба. Ставим на расстойку (у меня в духовке при 50С полчаса).

10. Выпекаем при 180С около 30 минут, остужаем на решетке.

11. Хлебушек готов!

12. Вот разрез, приятного аппетита!