Шоколадный мусс "мокка"
Попробуйте наш шоколадный мусс "мокка" с насыщенным вкусом шоколада и кофе. Идеально для гурманов: сливки, сахар и щепотка соли для завершения!
Ингредиенты
- шоколад (от 56%) - 90 г
- кофе растворимый - 1/2 ч.л. (можно добавить целый стик)
- соль - щепотка
- сливки 33% - 200 мл. + для украшения
- сахар
- какао
Пищевая ценность
- Калории: 1055.15 ккал
- Белки: 11.23 г
- Жиры: 61.9 г
- Углеводы: 119.45 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала измельчить шоколад.
Измельчённый шоколад отправить в миску, а вместе с ним и растворимый кофе.
Щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус шоколада.
В небольшой сотейник, или другую удобную для вас ёмкость отправляем сливки (200 мл. 33% жирности) и сахар — по вкусу. Хорошо нагреваем, но не кипятим.
Как только сливки начнут закипать, сразу снимаем с огня и заливаем шоколад.
Оставляем на 2 минуты.
По истечению двух минут, с помощью венчика замешиваем всё до полного соединения всех компонентов.
Разливаем по красивым формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания.
Где-то на 5-6 часов.
Время застывания зависит от качества используемых продуктов и жирности шоколада.
Украшаем:
Взбиваем венчиком оставшиеся сливки (они должны быть холодными) и украшаем десерт.
Сверху присыпать какао. И можно подавать! Приятного аппетита! :)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:2450
- Понравилось:0
- Автор:Сергей Стоян
- Создан:12 февраля 2021, 12:37
- Каталоги:Десерты Муссы
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего рецепта, давайте рассмотрим основные ингредиенты и их средние параметры.
Ингредиенты и их состав на 100 г:
Шоколад (56% какао) (90 г):
- Калории: примерно 539 ккал
- Белки: 4.7 г
- Жиры: 31 г
- Углеводы: 61.6 г
Кофе растворимый (1/2 ч.л. ≈ 1 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сливки 33% (200 мл ≈ 200 г):
- Калории: 330 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 3 г
Сахар (если не указано, возьмем 50 г для примера):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Какао порошок (если не указано, возьмем 10 г для примера):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 11 г
Расчет для полного рецепта:
Шоколад (90 г):
- Калории: (539 \times 0.9 = 485.1) ккал
- Белки: (4.7 \times 0.9 = 4.23) г
- Жиры: (31 \times 0.9 = 27.9) г
- Углеводы: (61.6 \times 0.9 = 55.44) г
Кофе (1 г):
- Калории: (5 \times 0.01 = 0.05) ккал
- Белки: (0.3 \times 0.01 = 0.003) г
- Жиры: (0 \times 0.01 = 0) г
- Углеводы: (1 \times 0.01 = 0.01) г
Сливки (200 г):
- Калории: (330) ккал
- Белки: (3) г
- Жиры: (33) г
- Углеводы: (3) г
Сахар (50 г):
- Калории: (200) ккал
- Белки: (0) г
- Жиры: (0) г
- Углеводы: (50) г
Какао (10 г):
- Калории: (40) ккал
- Белки: (4) г
- Жиры: (1) г
- Углеводы: (11) г
Итоговый расчет:
Теперь сложим все значения:
Калории: [485.1 + 0.05 + 330 + 200 + 40 = 1055.15 \text{ ккал}]
Белки: [4.23 + 0.003 + 3 + 0 + 4 = 11.23 \text{ г}]
Жиры: [27.9 + 0 + 33 + 0 + 1 = 61.9 \text{ г}]
Углеводы: [55.44 + 0.01 + 3 + 50 + 11 = 119.45 \text{ г}]
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 1055.15 ккал
- Белки: 11.23 г
- Жиры: 61.9 г
- Углеводы: 119.45 г
Если у вас есть другие значения для сахара и какао, вы можете скорректировать расчет соответственно.
Дополнительная информация
ОН 100% ДОБАВИЛ СЛИВКИ!!! Итальянский шоколадный мусс, который готовится всего 5 минут. Простые ингредиенты и никакого взбивания, просто смешали и отправили в холодильник. Самое сложное это дождаться застывания и не слопать раньше времени. У нас так не получилось..