Сливочный грибной соус с курицей к пасте
Ингредиенты
- куриное филе — 500 г
- свежие грибы (шампиньоны или белые грибы) — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сливки (жирность 20%) — 200 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- бульонный кубик (по желанию) — 1 шт.
- соль
- перец —
- паста (спагетти, феттучини или др.) — 400 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками.
Грибы промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
Лук очищаем и мелко шинкуем.
Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Затем добавляем чеснок и готовим еще минуту.
К луку и чесноку выкладываем грибы и жарим до тех пор, пока они не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость (около 10 минут).
В процессе можно немного посолить и поперчить.
Когда грибы будут готовы, выкладываем кусочки куриного филе на сковороду.
Обжариваем мясо до легкого румяного оттенка (7–8 минут), периодически помешивая.
После обжарки курицы добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Это придаст соусу нужную густоту.
Постепенно вливаем сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Если хотите сделать соус более насыщенным, можно добавить бульонный кубик, предварительно растворив его в небольшом количестве воды.
Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь и оставляем тушиться на медленном огне около 10 минут.
Соус должен загустеть и стать однородным.
По вкусу приправляем солью и перцем.
Можно также добавить любимые специи, такие как итальянские травы или паприка.
Пока готовится соус, отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Обычно это занимает 7–10 минут в подсоленной воде.
Откиньте пасту на дуршлаг, дайте стечь воде.
Выложите пасту на тарелки, сверху полейте сливочным грибным соусом с курицей.
Украсьте свежей зеленью (например, петрушкой или базиликом) и подавайте горячим.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:37
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:16 марта 2025, 19:02
- Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады