Средиземноморский томатный соус
Приготовьте средиземноморский томатный соус из крупных спелых помидоров, чеснока, лука, оливкового масла и свежих трав. Идеально для пасты и пиццы!
Ингредиенты
- 4 крупных спелых помидора (или 1 банка консервированных томатов)
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и перец
- свежие травы (базилик, орегано или тимьян) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры помойте и очистите от кожуры (если используете свежие).
Для этого сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре и залейте кипятком на 30 секунд, после чего снимите кожуру.
Нарежьте помидоры кубиками.
Очистите чеснок и мелко порубите.
Лук также мелко нарежьте.
Приготовление соуса:
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет ароматным.
Положите нарезанные помидоры в сковороду и тушите на медленном огне около 15–20 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.
По вкусу посолите и поперчите.
Если хотите добавить свежести, положите немного нарезанных свежих трав перед подачей.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:70
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:23 марта 2025, 17:22
- Каталоги:Закуски Овощные соусы Соусы, дипы, маринады
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, давайте разберем основные ингредиенты:
Помидоры (4 крупных спелых помидора, примерно 400 г):
- Калории: ~72 ккал (18 ккал на 100 г)
- Белки: ~3 г (0.75 г на 100 г)
- Жиры: ~0.4 г (0.1 г на 100 г)
- Углеводы: ~15.6 г (3.9 г на 100 г)
Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):
- Калории: ~9 ккал (149 ккал на 100 г)
- Белки: ~0.4 г (6.4 г на 100 г)
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~2 г (31 г на 100 г)
Лук (1 небольшая луковица, примерно 100 г):
- Калории: ~40 ккал (40 ккал на 100 г)
- Белки: ~1 г (1 г на 100 г)
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г (9 г на 100 г)
Оливковое масло (1 ст.л., примерно 15 мл):
- Калории: ~120 ккал (800 ккал на 100 мл)
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~14 г (100 г = 100 г/мл)
- Углеводы: ~0 г
Соль и перец: незначительное количество калорий, соответственно не учитываем.
Свежие травы: также незначительное количество калорий, не будем учитывать.
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Помидоры: 72 ккал
- Чеснок: 9 ккал
- Лук: 40 ккал
- Оливковое масло: 120 ккал
- Итого: 72 + 9 + 40 + 120 = 241 ккал
Белки:
- Помидоры: 3 г
- Чеснок: 0.4 г
- Лук: 1 г
- Оливковое масло: 0 г
- Итого: 3 + 0.4 + 1 + 0 = 4.4 г
Жиры:
- Помидоры: 0.4 г
- Чеснок: 0 г
- Лук: 0 г
- Оливковое масло: 14 г
- Итого: 0.4 + 0 + 0 + 14 = 14.4 г
Углеводы:
- Помидоры: 15.6 г
- Чеснок: 2 г
- Лук: 9 г
- Оливковое масло: 0 г
- Итого: 15.6 + 2 + 9 + 0 = 26.6 г
Окончательные значения КБЖУ:
- Калории: 241 ккал
- Белки: 4.4 г
- Жиры: 14.4 г
- Углеводы: 26.6 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных количеств и качества продуктов, но это хорошая базовая оценка!