Рецепт грибного соуса из шампиньонов
Ингредиенты
- шампиньоны — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сливки (20%) — 200 мл
- мука пшеничная — 2 ст.л.
- масло сливочное — 50 г
- бульон куриный (или овощной) — 100 мл
- соль —
- перец черный молотый —
- лавровый лист — 1 шт.
- порошок бульонный (по желанию) — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны промойте и обсушите.
Нарежьте грибы тонкими пластинками.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
К обжаренному луку добавьте нарезанные шампиньоны.
Готовьте на среднем огне, пока грибы не выпустят жидкость и она не испарится.
Это займет около 10 минут.
Когда жидкость выпарится, добавьте оставшееся сливочное масло и муку.
Перемешайте и готовьте еще пару минут, чтобы мука впитала жир и ароматы.
Постепенно влейте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Затем добавьте сливки.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 5–7 минут, пока соус не загустеет.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Добавьте лавровый лист и порошковый бульон (если используете).
Варите еще 2 минуты.
Подавайте грибной соус горячим.
Он отлично подходит к мясу, картофелю, пасте или бургерам.
Можно использовать как основу для приготовления различных блюд, включая драники.
Советы:
Если хотите сделать соус более густым, добавьте больше муки.
Для разнообразия вкуса можно добавить немного белого вина или тертый сыр.
Храните готовый соус в холодильнике не более 3 дней.
Этот классический грибной соус легко приготовить дома, и он станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:102
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:15 марта 2025, 23:01
- Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады