Вход | Регистрация
Рецепт грибного соуса из сушёных грибов
Ингредиенты
- сушеные грибы (например, белые грибы или шампиньоны) — 50 г
- лук репчатый — 1 средняя головка
- бульонный порошок (или овощной/мясной бульон) — 2 ч.л.
- вода — 300 мл
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль и перец —
- красный лук (по желанию) — 1 небольшая луковица
Пошаговый рецепт приготовления
Сушеные грибы промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
Затем залейте их горячей водой (около 200 мл) и оставьте на 30 минут для размачивания.
После этого слейте воду, оставив её отдельно — она понадобится позже.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте размоченные грибы и продолжайте обжаривать ещё 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте оставшуюся воду от замачивания грибов и бульонный порошок.
Перемешайте всё и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, чтобы соус немного загустел.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Если хотите добавить пикантности, можно использовать красный лук — мелко нарезанный и слегка обжаренный перед добавлением в основной соус.
Готовый грибной соус идеально подходит к мясу, картофелю, макаронам или даже используется как основа для маринадов.
Его можно хранить в холодильнике несколько дней, а также заморозить для длительного хранения.
