Рецепт грибного соуса из сушёных грибов

Сушеные грибы промойте холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.

Затем залейте их горячей водой (около 200 мл) и оставьте на 30 минут для размачивания.

После этого слейте воду, оставив её отдельно — она понадобится позже.

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте размоченные грибы и продолжайте обжаривать ещё 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими.

Добавьте оставшуюся воду от замачивания грибов и бульонный порошок.

Перемешайте всё и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, чтобы соус немного загустел.

Посолите и поперчите соус по вкусу.

Если хотите добавить пикантности, можно использовать красный лук — мелко нарезанный и слегка обжаренный перед добавлением в основной соус.

Готовый грибной соус идеально подходит к мясу, картофелю, макаронам или даже используется как основа для маринадов.

Его можно хранить в холодильнике несколько дней, а также заморозить для длительного хранения.