Ткемали из зеленых слив
Ингредиенты
- зеленые сливы — 1 кг
- чеснок — 5 зубчиков
- кинза (свежая) — 1 пучок
- мята болотная (или мята перечная) — несколько веточек
- соль —
- красный перец молотый — по желанию
- уксус (винный или яблочный) — 2 ст.л.
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- хмели-сунели — 1 ч.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте зеленые сливы и удалите косточки.
Если сливы слишком твердые, можно слегка размягчить их, залив кипятком на пару минут.
В блендере измельчите сливы до состояния пюре.
Добавьте чеснок, кинзу, мяту и продолжайте взбивать до однородной массы.
Посолите смесь по вкусу, добавьте красный перец, уксус, паприку и хмели-сунели.
Хорошо перемешайте.
Перелейте получившуюся массу в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь и варите соус около 10–15 минут, периодически помешивая.
Когда соус загустеет, снимите его с огня и дайте немного остыть.
Перед подачей заправьте оливковым маслом.
Ткемали отлично сочетается с мясом, особенно с шашлыком или курицей-гриль.
Соус также можно использовать как дополнение к гарнирам, таким как картофельное пюре или рис.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:183
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:20 марта 2025, 01:25
- Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады Соусы из сливы