Быстрые маринованные с каперсами цукини-антипасти
Приготовьте быстрые маринованные с каперсами цукини-антипасти из свежих овощей, чеснока и ароматных трав. Идеальная закуска для любого стола!
Ингредиенты
- 4 небольших молоденьких цукини
- 1 зубок чеснока
- 1 перчик чили
- 1 ст.л. каперсов
- 4-5 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л. белого бальзамического уксуса
- соль
- 3-4 веточки базилика (можно заменить на петрушку или укроп)
Пошаговый рецепт приготовления
Цукини помыть, срезать концы и разрезать вдоль на четвертинки и поперек на кусочки длиной 4-5 см.
Чеснок почистить и мелко порезать. Перчик чили измельчить
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании кусочки цукини вместе с чесноком до румяной корочки (3-4 минуты). Влить в цукини половину уксуса, потушить пару минут, посолить по вкусу. Добавить к цукини каперсы и чили и жарить еще пару минут.
Вынуть цукини в мисочку, дать слегка остыть и добавить оставшийся уксус, тогда же добавить мелко нарезанный базилик. Перемешать, сложить в плотно закрывающуюся посуду и поставить в холодильник часов на 4-5. По прошествии этого времени можете подавать к столу в качестве салата или закуски.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:8960
- Понравилось:47
- Автор:passion1963
- Создан:10 августа 2010, 19:43
- Каталоги:Закуски
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это не заготовка, эти цукини не предназначены для длительного хранения, но до недели в холодильнике их можно хранить, если не съедите раньше