Майонез с авокадо и винным уксусом

Разрежьте спелое авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой.

Поместите её в блендер или кухонный комбайн.

Добавьте желток яйца, оливковое масло, винный уксус, соль, черный перец, чеснок (если используете), и лимонный сок (если хотите добавить).

Все ингредиенты поместите в чашу блендера вместе с авокадо.

Включите блендер на низкой скорости и постепенно увеличивайте до средней.

Взбивайте смесь до получения однородной кремообразной консистенции.

Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или дополнительного масла.

Попробуйте готовый майонез и отрегулируйте вкус по своему усмотрению, добавив больше соли, перца или лимонного сока, если нужно.

Перелейте приготовленный майонез в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней.