Томатно-сметанная подлива для тефтелей с овощами

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5 минут.

Затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 3–4 минуты, пока она не станет мягкой.

Выложите томатную пасту в сковороду с луком и морковью.

Перемешайте и готовьте около 2 минут, чтобы паста немного карамелизовалась.

Постепенно добавляйте воду или бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

Доведите смесь до кипения.

Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте лавровый лист для аромата.

Когда соус закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте сметану.

Хорошо перемешайте, чтобы сметана равномерно распределилась по всему соусу.

Варите подливу на медленном огне еще 10–15 минут, периодически помешивая.

Если подлива получается слишком густой, можно добавить немного воды.

Удалите лавровый лист перед подачей.

По желанию посыпьте свежей зеленью.

Подавайте горячую подливу вместе с тефтелями и гарниром, например, картофельным пюре или рисом.

Этот соус идеально подходит ко второму блюду, особенно к мясным тефтелям.

Приятного аппетита!