Соусы из слив, болгарского перца, лука, кинзы
Ингредиенты
- сливы — 300 г
- болгарский перец — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- кинза свежая — пучок (около 20 г)
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль —
- перец черный молотый —
- сахар — 1 ч.л. (по желанию)
- уксус яблочный/бальзамический — 1 ст.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Кинзу промойте и мелко порубите.
Чеснок очистите и измельчите.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Затем добавьте болгарский перец и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Выложите нарезанные сливы в сковороду и тушите вместе с овощами около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте чеснок, соль, перец и сахар (если используете).
Перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты.
По желанию, влейте уксус для придания соусу легкой кислинки.
Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
Используя блендер, пюрируйте смесь до однородной консистенции.
Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте дополнительные приправы.
Подавайте теплым или охлажденным.
Этот соус отлично подходит к мясным блюдам, таким как шашлык, курица или свинина.
Его также можно использовать как дип для свежих овощей или намазывать на хлеб.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:40
- Понравилось:0
- Автор:Алёнка
- Создан:20 марта 2025, 00:56
- Каталоги:Закуски Соусы, дипы, маринады Соусы из сливы