Соус из слив с имбирем и мятой

Промойте сливы, и удалите косточки.

Нарежьте их на небольшие кусочки.

Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке.

Мелко порубите листья мяты.

В кастрюлю положите нарезанные сливы, добавьте воду и доведите до кипения на среднем огне.

Уменьшите огонь и варите сливы около 10 минут, пока они не станут мягкими.

Добавьте натертый имбирь, сахар, соль и перемешайте.

Варите еще 5 минут.

Если используете лимонный сок и красный перец чили, добавьте их сейчас и хорошо перемешайте.

Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Используя блендер или погружной миксер, пюрируйте смесь до однородности.

Добавьте рубленую мяту и аккуратно перемешайте.

Подавайте соус теплым или охлажденным вместе с мясом или другими блюдами по вашему выбору.

Этот ароматный и освежающий соус отлично сочетается с жареным мясом, курицей или даже рыбой. Приятного аппетита!