Вход | Регистрация
Луковый чатни
Ингредиенты
- репчатый лук — 4 шт.
- томатная паста — 2 ст.л.
- имбирь (тертый) — 1 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- уксус яблочный — 100 мл
- сахар коричневый — 150 г
- соль — 1/2 ч.л.
- корица молотая — 1/2 ч.л.
- острый перец (чили) — 1/2 ч.л.
- вода — 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте тертый имбирь и измельченный чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
Влейте яблочный уксус и воду, добавьте томатную пасту, сахар, соль, корицу и острый перец.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
Когда соус загустеет и станет однородным, снимите его с огня и дайте остыть.
Переложите готовый чатни в чистую банку и храните в холодильнике.
Этот классический индийский соус идеально подходит к мясу, рыбе или овощам.
Его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основным блюдам.
