Вход | Регистрация
Быстрый рецепт чатни из инжира
Приготовьте быстрый рецепт чатни из инжира с луком, имбирем, чесноком, чили и специями. Идеально дополнит блюда и добавит яркий вкус!
Ингредиенты
- свежий инжир — 200 г (или сушеный — 100 г)
- лук репчатый — 1 шт.
- имбирь свежий — 2 см корня
- чеснок — 2 зубчика
- острый перец чили — 1 шт.
- лимонный сок — 2 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- кориандр молотый — 1 ч.л.
- куркума — 1/2 ч.л.
- вода — 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Если используете сушеный инжир, замочите его в теплой воде на 10 минут, затем слейте воду.
Очистите лук, чеснок и имбирь от кожуры.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Нарежьте инжир на небольшие кусочки.
В сковороде разогрейте немного масла на среднем огне.
Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный имбирь.
Пассируйте еще 1 минуту.
Положите в сковороду кориандр, куркуму и мелко нарезанный перец чили (если любите острое).
Перемешайте и готовьте около 30 секунд, чтобы специи раскрыли аромат.
Добавьте нарезанный инжир в сковороду.
Влейте лимонный сок и воду.
Доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь и тушите на медленном огне примерно 15–20 минут, пока инжир не станет мягким и масса не загустеет.
По вкусу добавьте сахар и соль.
Тщательно перемешайте.
Готовьте еще 5 минут, чтобы чатни приобрело насыщенный вкус.
Дайте чатни немного остыть перед подачей. Можно подавать как теплым, так и холодным.
