Лучший рецепт глинтвейна

Добавляем все пряности и специи в воду.

Пряности нужны целые.

То есть никакого молотого перца и упасигосподи - молотой корицы.

Вам же не нужен глинтвейн с мутным осадком?

Ставим воду со специями на огонь, доводим до кипения и минуту кипятим на среднем огне.

Чтоб потихоньку побулькивало.

После чего убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться минут 10.

Тогда наши специи разомлеют и отдадут максимум своих ароматов.

В это время нарезаем апельсин и лимон кусочками.

Если вместо цитрусового вкуса нужен лишь легкий аромат, то можно ограничиться только снятием цедры.

А мякоть приберечь для другого блюда или быстренько спрятать у себя в животике))

Закидываем фрукты в кастрюльку, заливаем вином и ставим на средний огонь.

До кипения не доводим! Это важно.

Вино должно прогреться до температуры 70 градусов.

Если дать вину кипеть - испортится вкус напитка.

К тому при температуре 78 градусов винишко начнет терять алкогольную составляющую и напиток выйдет так себе.

Нет термометра? Фигня. Просто наблюдайте за напитком: как только пойдет пар и появятся первые пузырьки - убираем с огня, накрываем крышкой и даем настояться пару минут.

После чего вливаем в винишко нашу воду с пряностями.

Для сладости можно использовать сахар, но лучше взять мед.

Его добавляем в последнюю очередь, прям в стакан (по крайней мере, если хотите сохранить его полезные свойства - потому как если добавить мед прям в горяченное вино, то при температуре свыше 60 градусов ничего полезного в нем не останется). Затем наливаем процеженное вино и наш глинтвейн готов!

Он получается в меру сладким, с цитрусовым вкусом, очень ароматный, пряный.

В общем - идеальный напиток для холодных вечерочков.

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев