Кабачковые оладьи в духовке

Кабачок очистить от кожуры.

Если семечки крупные, их нужно будет удалить.

Примерно 550 грамм подготовленного кабачка натереть на крупной тёрке в миску, посолить, тщательно перемешать и оставить минут на 15 минут.

За это время кабачок выделит достаточно много сока.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

По прошествии 15 минут отжать из натёртого кабачка руками выделившийся сок (отжатый сок нам не понадобится).

В миску с кабачковой массой, отжатой от сока, выложить натёртый сыр и сырое яйцо.

По прошествии 15 минут отжать из натёртого кабачка руками выделившийся сок (отжатый сок нам не понадобится).

В миску с кабачковой массой, отжатой от сока, выложить натёртый сыр и сырое яйцо.

Затем всыпать частями муку, тщательно вмешивая её.

Нужно добиться, чтобы кабачково-сырное тесто стало достаточно густым и вязким, с ложки стекать оно не должно.

Противень застелить пергаментом.

У меня силиконизированный пергамент, к нему выпечка не пристаёт.

Если не уверены в качестве пергамента, тогда перед выкладываем теста смажьте пергамент растительным маслом. Выкладывая по 1 столовой ложке теста на застеленный противень,

Оладьи из кабачков с сыром выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Затем, если позволяет духовка, можно подрумянить оладьи в течение 3-5 минут под грилем.

Готовые кабачково-сырные оладьи достать из духовки и дать им остыть до тёплого состояния.

Теперь можно снимать оладьи с пергамента, они легко отходят.