Омлет с сыром и зеленым луком

Яйца разбиваем в миску.

Солим.

Взбиваем около 2 минут.

Я взбивала миксером.

Во взбитые яйца добавляем сметану и начинаем взбивать.

Не прекращая взбивать вливаем постепенно молоко.

Затем добавляем соду, сыр (натертый на мелкой терке) и зеленый лук.

Перемешиваем.

Нагреваем сковородку и кладем в нее 1 ст.л сливочного масла.

Как только масло растопилось, выливаем яичную смесь и сковородку накрываем крышкой.

Жарим на небольшом огне 20 мин под крышкой, крышку не поднимать пока не приготовиться омлет.

Омлет получается очень нежный и очень вкусный.

Приятного аппетита!