Салаты из капусты: быстрые и простые рецепты

Ищете легкий и полезный салат на каждый день? Белокочанная, пекинская, любая — идеальный вариант для этой цели. К тому же она содержит витамин C, калий, магний, железо и пищевые волокна. В этой статье расскажем, как приготовить салат из свежей капусты, который даже новичок сделает за считанные минуты. Вкусный салат из капусты готовят с разными ингредиентами: морковь, огурцы, помидоры, лук, зелень, яйца, кукуруза. В качестве заправки добавлять растительное масло, уксус, лимонный сок или йогурт, сметану.

В этой статье найдёте салаты из капусты свежей на каждый день, которые подойдут для всех! Также расскажем, как сделать салат из капусты вкусным и ароматным, используя различные специи и приправы. Вперед, к разнообразному меню с полезными и вкусными блюдами: здесь каждый рецепт салата из свежей капусты простой, сочный, витаминный и вкусный! 

Салат из свежей капусты с огурцом

Ингредиенты:

• капуста — 500 г

• огурец — 1 шт.

• свекольная молодая ботва — 1 пучок

• руккола — 1 пучок

• зерна дижонской горчицы — 2 ч. л.

• растительное масло — 2 ст. л.

• укроп — половина пучка

• зелёный лук — половина пучка

• соль

Приготовление:

1. Помойте овощи и обсушите их. Удалите кончики у огурца, нарежьте его средними кубиками.

2. Мелко нарежьте укроп и зелёный лук. Рукколу и свекольную ботву порубите крупно

3. Нашинкуйте капусту, переложите её в салатник, добавьте соль и помните руками, чтобы она стала мягче и сочнее.

4. Добавьте огурец, укроп, зелёный лук, рукколу и ботву свёклы. Посолите

5. Перемешайте в маленькой мисочке любимое растительное масло, зёрна дижонской горчицы. Полейте этой заправкой готовый салат.

Салат из капусты с морковью

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 250 г

• морковь — 100 г

• перец сладкий — 120 г

• лук репчатый — 1 шт.

• любимое растительное масло, например, оливковое  — 3-4 ст. л.

• соль

• перец молотый

Приготовление:

1. Капусту ополосните и снимите верхние листья, затем нарежьте тонкими полосками. Очищенную морковь измельчите на тёрке тонкой соломкой, чем длиннее, тем эффектнее будет смотреться салат. Сладкий перец и репчатый лук почистить и тоненько нарезать, оптимально - ломтиками и полукольцами.

2. В глубокой миске перемешайте нарезанные овощи.

3. Посыпьте соль и молотый перец по вкусу.

4. Заправьте любимым растительным маслом. 

Салат из капусты с уксусом

Ингредиенты:

• капуста - 400 г 

• подсолнечное масло - 2 ст. л. 

• столовый уксус - 2 ч. л. 

• соль

• чёрный молотый перец

Приготовление:

1. Тонко нарубите капусту.

2. Помните капусту в большом салатнике.

3. Полейте столовым уксусом. Забудьте о ней минут на 5-10, чтобы капуста стала мягче.

4. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте растительное масло.

5. Тщательно перемешайте. При желании украсьте полосочками красного болгарского перца, пучком морской капусты.

Салат из капусты с яйцом

Ингредиенты:

• небольшая свежая капуста - четверть кочана 

• варёные вкрутую яйца - 2 шт.

• петрушка

• зелёный лук

• красный перец - 2-3 ломтика

• растительное масло

• соль

Приготовление:

1. Измельчите капусту, чем тоньше получатся соломки, тем лучше.

2. Помельче нарежьте петрушку и зелёный лук.

3. Поделите варёные яйца на четверти.

4. Добавьте красный перец, тонко нарезанный, и смешайте все овощи хорошенько.

5. Заправьте любимым маслом, например, оливковым. Сверху украсьте четвертинками яйца и подавайте к столу.

Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

• капуста (с пекинской будет нежнее) - 200 г 

• крабовые палочки - 1 упаковка 

• консервированная кукуруза - 1 небольшая банка

• красный болгарский перец - 1 шт.

• небольшой репчатый лук (количество лука зависит от вашего вкуса) - 1 шт.

• огурец - 1 шт.

• майонез или сметана для заправки

• небольшие листья салата для украшения

Приготовление:

1. Промойте овощи и обсушите их.

2. Измельчите крабовые палочки кубиками или брусочками по-диагонали.

3. Остальные овощи - небольшими тонкими ломтиками.

4. Смешайте нарезанные ингредиенты в салатнике.

5. Положите кукурузу.

6. По вкусу добавьте соль, перец и полейте сметаной или майонезом.

7. Украсьте небольшими листьями разного вида салата.

Вкусный капустный салат готовить легко и просто, надеемся, наши рецепты убедили вас в этом! Если вы предпочитаете правильное питание, загляните в наш специальный раздел. В нем найдете много простых рецептов самых разных ПП блюд, статьи о том, как легко и без особых усилий следовать выбранному пути, разработать меню и другие.