Мясной суп в скороварке

Ингредиенты

бараньи кости (с лопатки)
говядина (грудинка на кости) - 500-600 гр.
бекон сырокопченый - 100 гр.
вода - 3-3,5 л.
морковь - 100 гр.
капуста - 500 гр.
картофель - 500 гр.

помидор - 100 гр.
зеленый лук - 25 гр.
лук репчатый - 120 гр.
сельдерей стебель - 1 шт.
пучок петрушки
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

В скороварку вливаем воду, добавляем кости и мясо.

Запускаем работу под давлением, примерно на 30 минут.

Вытаскиваем мясо и кости из бульона, если есть необходимость бульон процеживаем.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и возвращаем в бульон.

Также добавляем в бульон нарезанный на ломтики сырокопченый бекон, лук полукольцами, морковь соломкой, картофель и помидор небольшим кубиком, сельдерей и репчатый лук нарезанный мелко, добавляем по вкусу соль с перцем.

Хорошо всё перемешиваем.

Добавляем капусту нарезанную соломкой и пучок петрушки связанный кулинарной нитью.

Запускаем работу под давлением, примерно на 20 минут.

Убираем пучок петрушки.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

По желанию можно добавить свежую зелень и сметану.

Приятного вам аппетита!