Ростбиф маринованный

Ингредиенты

говяжья вырезка 200 г
растительное, а лучше оливковое масло - 100 мл.
соевый соус - 300 мл.
перец 5 г
чеснок сушеный 5 г
кориандр 1 ст.л.
розмарин 1 ст.л.
красный лук - 1 шт.
петрушка - 1 п.

Пошаговый рецепт приготовления

Итак поехали!

Сначала максимально убираем все пленочки, чтобы мясо было максимально чистое и в последствии не было проблем с жевательностью))

Далее подготавливаем маринад и первым делом нарезаем красный лук, полукольцами толщиной примерно 3-4 миллиметра. Затем достаточно крупно режем петрушку, добавляем столовую ложку кориандра и розмарина, масло и соевый соус. Количество масло и соевого соуса выбирайте в зависимости от количества мяса и размера емкости, но главное соблюдайте пропорции 3 к 1.

У меня 100 мл. масла и 300 мл. соевого соуса.

После маринада высыпаем на доску сухой чеснок, перец, соль и хорошо обваливаем мясо.

Выкладываем мясо на раскаленную сковороду и обжариваем все стороны, примерно по 2-3 минуты до образования корочки.

Маринованный ростбиф отлично подходит в салаты, закуски, мясные тарелки, канапе.

Один из вариантов подачи будет в конце ролика.

Вернемся к приготовлению.

После обжарки мясо нужно опустить в маринад.

Отодвигаем основную массу лука и петрушки и укладываем кусочки, а затем прикрываем мясо, нужно чтобы маринад полностью закрывал мясо.

А теперь отправляем в холодильник под крышкой на 12 часов, через 6 часов кусочки мяса лучше перевернуть.

Ну и следующим вечером, Ваш ароматный, пикантный и яркий ростбиф готов, розовый и сочный, кстати отличное блюдо на праздничный стол!

Ну и один из способов подачи.

Отвариваем картофель, нарезаем пластиками и чередуя с мясом выкладываем на тарелку, сверху маринованный лук и подаем со сметаной.