Пять специй, китайская смесь приправ

Далее нам необходимо прогреть каждую из специй на сухой сковороде.

Нужно это для активизации эфирных масел в специях, это максимально раскрое вкус и аромат.

Нагреваем сковороду на среднем огне и прогреваем каждую специю по 2 минуты постоянно помешивая.

Можно смешать всё дабы уменьшить время приготовления.

Не прогревайте все сразу поделите на 3-4 части.

После прогрева, специи нужно охладить.

Выкладываем все по тарелкам и даём "отдохнуть" специям 15 минут.

Ну и последним этапом специи необходимо превратить в идеальный порошок.

Сделать это можно ступкой, мельницей, блендером или же кофемолкой.

Смешайте все специи в миске.

Для однородности можете прочесть специи через сито, но лично я не морочился

Сложите готовые специи в герметичный контейнер для хранения.

Храните все свои специи и приправы в сухом, темном и прохладном месте.

Выводы и их много

Не забываем заглядывать на мой канал и смотреть другие ролики.

Так же с этими специями я приготовил соус "Хойсин" посмотрите его также.

Хоть рецепт и небольшой, но хочется отметить много интересного.

Итак по выводам.

Конечно можно купить готовую смесь, но приготовленные вами специи будут в разы вкуснее и лучше.

Цена всего вопроса 600₽ за 140 гр готовой смеси, что даже при такой большой цене- в разы дешевле чем готовые смеси.

С чем едят и где используют:

Для китайцев 5 специй универсальная приправа.

Применять ее могут везде, вплоть до десертов (при этом в смеси немного изменяют состав, и вместо перца кладут имбирь).

Вариаций специй много, но для им вас я постарался найти максимально классический вариант.

Пользуйтесь на здоровье.

P.S. Немного вырезок из статей:

Китайскую смесь добавляют в блюда из мяса (баранины, свинины, говядины) и особенно - из домашней птицы (например, в утку по-пекински), которым она придает специфический, чуть сладковатый вкус.

Хороша эта смесь для взбадривания фруктовых горячих блюд и кондитерских изделий, а также блюд из моллюсков.

Порошок пяти специй часто добавляется в масло для жарки овощей или мяса по-китайски.

Мясо покрывается кукурузным крахмалом и порошком пяти специй и жарится.

Порошок часто входит в состав маринадов для жарки мяса.

Т.к. смесь очень ароматна, ее надо использовать с осторожность.

ВСЕГО ВКУСОГО.