Кулич "городской"

Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавив немного сахара, поставить в теплое место для вспенивания.

Яйца взбить с сахаром, добавить соль.

Маргарин растопить.

Молоко и кефир соединить вместе и разогреть, но не кипятить.

В большую кастрюлю поочередно, при постоянном помешивании влить все жидкости, соблюдая последовательность: яйца с сахаром и солью, маргарин, молоко и кефир, дрожжи.

Затем всыпать изюм, добавить ванилин, просеянную муку - столько, чтобы получилось не очень крутое тесто.

Поставить его в теплое место на 2 часа, не забывая регулярно обминать.

Через 2 часа разложить тесто в смазанные растительным маслом формы и дать ему подойти еще 30 минут.

Затем выпекать в хорошо разогретой духовке 45-60 минут.