Рулет из свинины и языка

Для приготовления рулета необходимо отварить язык в подсоленной воде с добавление специй.

Приготовить маринад:

400 гр. воды, специи, чай довести до кипения и варить 5 минут.

Отваренный язык очистить, залить кипящим маринадом, выдержать язык в нем до остывания.

Далее необходимо заняться подготовкой мяса.

Для этого необходимо мясу придать прямоугольную форму, срезав лишнее, толщина мяса должна быть 1,5-2 см.

Мясо отбить с двух сторон, посолить, поперчить, посыпать приправой и смазать горчицей.

Вымоченный в маринаде язык завернуть в мясо и туго обмотать нитками.

Завернуть в фольгу и отправить в духовку при t 200 градусов на 1- 1,5 часа.

Готовый рулет положить в холодильник на 6-8 часов.