Классическая паста карбонара с пармезаном
Ингредиенты
- паста — 200 гр.
- бекон — 150 гр.
- сливки (20%) — 350 мл.
- чеснок — 2 зуб.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- пармезан — 60 гр.
- желток яичный — 1 шт.
- орегано
- базилик
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
1) варим пасту до состояния Альденте (7 минут);
2) обжариваем чеснок на оливковом масле затем вынимаем его;
3) обжариваем бекон;
4) добавляем специи (орегано, базилик);
5) добавляем сливки и тушим на малом огне;
6) солим;
7) добавляем в соус пармезан;
8) соединяем пасту с соусом и тщательно перемешиваем;
9) выкладываем на порцию пасты желток.