Рулеты из баклажанов от Milavlog

Ингредиенты

баклажаны - 3 шт.
томатная паста - 4 ст.л.
творог - 250 г
моцарелла - 200 г
яйца - 1 шт.
петрушку, укроп - 1 пучок
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 50 г
чеснок - 3 зубчика.
грецкий орех - 50 г
хмели - сунели, прованские травы - щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Баклажаны нарезаем тонкими пластинами, толщиной 0.5см., выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

2. Смазываем баклажаны растительным маслом, солим и отправляем в духовку на 15 минут, температура 180С.

3. Готовим начинку: для начинки в глубокой миске смешиваем творог, моцареллу ( натертую на мелкой терке), зелень мелко нарезанную, измельченный чеснок, все солим по вкусу.

В эту массу вбиваем яйцо.

Хорошо все перемешиваем.

4. Баклажаны достаем из духовки, на пластину баклажана выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.

5. Дно формы для запекания, смазываем томатной пастой, выкладываем рулетики, сверху рулетики смазываем томатной пастой, посыпаем хмели-сунели и прованскими травами и присыпаем натертой моцареллой.

6. Отправляем в духовку на 20 минут, температура духовки 200С.

7. Сверху готовые рулетики посыпаем измельченным грецким орехом.