Мясной стейк со сливочным маслом #пушкинкулинар

Подавать приготовленное блюдо с кусочком холодного сливочного масла.

--

Мясное филе нарезать поперек волокон на стейки толщиной не больше 2-2,5 см.

Мясо посыпать солью и перцем с двух сторон. Оставить на 10 минут.

Хорошо разогреть сковороду, налить оливковое или подсолнечное масло.

В горячее масло выложить стейки.

Жарить мясо на сильном огне.

Время зависит от степени прожарки мяса, которая вам нравится.

Во время жарки необходимо постоянно переворачивать мясо, чтобы оно прожарилось равномерно и не подгорело.

К концу жарки растопить в сковороде кусочек сливочного масла, полить им стейки сверху, чтобы мясо пропиталось и стало более сочным.

Перевернуть стейки и сделать так же со второй стороны.

Блюдо готово!

Нужно немного дать остыть мясу, а при подаче посыпать измельченным чесноком и положить сверху кусочек холодного сливочного масла.