Нежный домашний майонез на скорую руку

1) В глубокую миску выливаем 200 мл растительного масла.

По желанию можно использовать оливковое.

2) Отправляем сюда 2 яйца.

Вместо 2-х яиц можете использовать 1 яйцо, майонез в любом случае получается очень вкусным, намного вкуснее магазинного.

3) Добавляем чайную ложечку лимонного сока.

4) 1/3 чайной ложечки острой горчицы.

Или на кончике ножа если не любите острое.

5) Из приправ я обычно добавляю пол чайной ложечки тимьяна (чабреца).

Но это дело вкуса! Тимьян можно заменить на паприку или кориандр.

Или можно не использовать приправы вообще.

6) Добавляем немного молотого сушеного чеснока по вкусу.

7) Погружаем в миску ручной блендер и очень аккуратно взбиваем все ингредиенты, не поднимая блендер первые 10-15 секунд, иначе вся масса будет очень жидкой, майонез не загустеет.

8) В завершении перемешиваем все компоненты венчиком.

Иногда майонез получается очень густой, поэтому я разбавляю его 10% или 20 процентными сливками.

Вместо сливок, можно добавить немного кипяченной воды комнатной температуры.

Майонез очень вкусный! Можно его использовать в качестве основы для соусов или просто намазывать на хлеб. А сверху положите овощи или колбаску - получаются отличные бутерброды! Мы вообще никогда не покупаем майонез в магазине. Всем приятного аппетита!