Цукини в пармeзаново-миндальной панировке

Включить духовку, пусть греется до 180°C.

Кабачки нарезать на длинные брусочки, сложить в миску.

Яйцо разбить в широкую миску, взбить с щепоткой соли, добавить измельченный чеснок и итальянские травки, оливковое масло и слегка взбить.

Яичную смесь влить в подготовленные кабачки и все тщательно перемешать.

Натереть на мелкой терке пармезан и смешать с миндальной мукой.

Брусочки кабачка обвалять в сырной-миндальной панировке, выложить на застеленный пекарской бумагой противень и запечь в сильно разогретой духовке 15-20 минут до румяной корочки.

К такой закуске отлично подойдет сметанный соус, домашний майонез, горчица.

Приятного аппетита!