Самый вкусный салат из капусты на зиму

Шинкуем капусту

Нарезаем соломкой болгарский перец.

Нарезаем не крупно лук.

Трем на крупной терке морковь.

Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске (тазу).

Всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло.

Всё хорошо перемешиваем руками.

Ставим под гнет на сутки в теплом месте.

Раскладываем по стерилизованным банкам.

В глубокую кастрюлю на дно кладем полотенце, ставим банку с заготовкой с неплотно закрытой крышкой.

Наливаем воду по плечики маленькие до половины.

После закипания стерилизуем 35-40 минут.

Закрываем баночки крышками, переворачиваем и накрываем полотенцем.

Оставляем до полного остывания.

Храним в сухом прохладном месте, лучше в холодильнике.

Удачных вам заготовок.